辣椒炒鱿鱼花是一道融合了鲜、辣、嫩、香的美味佳肴，以其独特的口感和浓郁的香气成为餐桌上的亮点。这道菜的做法简单易学，只需准备新鲜的鱿鱼和辣椒，加上适量的调料，就能在家中轻松复刻这道经典美味。
首先，准备好主食材：鲜鱿鱼300克，辅料：青椒、红椒各一个，调料：生抽15毫升，料酒10毫升，盐3克，糖5克，味精2克，姜蒜末适量。将鱿鱼洗净后，在表面切出交叉的花刀，注意不要切断。然后将鱿鱼切成长条或块状，这样烹制时鱿鱼会自然卷曲成花状，既美观又入味。
接下来，青椒和红椒去籽后切成菱形块状备用。热锅冷油，放入姜蒜末爆香，然后加入鱿鱼花快速翻炒。待鱿鱼卷曲变色后，加入料酒去腥，再放入青红椒段一起翻炒。根据个人口味加入适量盐、糖调味，最后淋上生抽增香，撒上味精提鲜。整个过程需快速翻炒，保持鱿鱼鲜嫩的口感。
出锅装盘，一盘色香味俱佳的辣椒炒鱿鱼花就完成了。鱿鱼花的鲜嫩与辣椒的清香完美融合，鲜香四溢，让人食欲大开。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也是聚会宴请的绝佳选择。
辣椒炒鱿鱼花承载着许多美好的回忆，让人想起小时候妈妈在厨房里忙碌的身影。那阵阵"滋滋"的翻炒声，辣椒与鱿鱼交织的香气，都是充满烟火气的幸福时刻。如今，我们也可以在家亲自烹饪这道美味，为家人朋友带来满满的幸福感，创造属于自己的美食记忆。
