**拔丝香蕉的做法**拔丝香蕉是一道色香味俱佳的传统名菜，属于鲁菜系。它外脆内软，香甜可口，令人回味无穷。想要制作这道美食，你需要准备以下材料：* 香蕉：3根* 鸡蛋：2个* 面粉：适量* 面包糠：适量* 食用油：适量* 白糖：100克拔丝香蕉的制作步骤如下：1. 首先，将香蕉去皮，切成段，备用。2. 打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。将切好的香蕉段滚上面粉，然后裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。3. 锅中倒入适量的食用油，待油温烧至五、六成热时，放入裹好的香蕉段，小火炸至两面金黄，捞出控油。4. 另起一锅，加入适量的清水和白糖，小火慢熬，直到糖水变成琥珀色。5. 将炸好的香蕉段倒入糖水中，快速翻炒均匀，使香蕉段完全裹上糖衣。6. 最后，将拔丝香蕉捞出，放入盘中，即可享用这道美味的拔丝香蕉。在制作过程中，有几个关键点需要注意：* 在裹面包糠时，要确保香蕉段上的面粉足够多，这样才能更好地粘住面包糠。* 炸香蕉时，油温不要太高，以免外焦里生。同样地，糖水中的糖不要熬得太久，以免糖衣变得过硬。* 最后炒糖衣时，动作要快，以免糖衣凝固太快，影响口感。现在，你已经学会了如何制作拔丝香蕉。下次当你想要享受这道美食时，只需按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味的拔丝香蕉了。祝你制作成功！

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