金边是柬埔寨的首都和最大城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。柬埔寨菜肴以海鲜、大米和香料为主要特色，而金边的美食则受到了泰国、越南和中国的影响。在这篇文章中，我将为您介绍一些金边的美食推荐，希望您能在游览金边时品尝到这些美味佳肴。

拉茶（Lok Lak）

拉茶是柬埔寨的传统美食之一，也是金边最受欢迎的菜肴之一。它由切成块状的牛肉、洋葱和西红柿组成，常常搭配大米和蘑菇。拉茶的特别之处在于它的酱汁，酱汁通常是由柠檬汁、鱼露和黑胡椒混合而成，味道非常独特。如果您是第一次尝试拉茶，我建议您去试试金边最有名的拉茶店之一——“粉红色屋顶的拉茶”。

烤牛肉串（Sach Ko Ang）

烤牛肉串是金边的另一道传统美食。牛肉串通常用鱼露、姜、大蒜和香料腌制，然后用木炭烤制，直到表面呈现出深棕色。这种烤肉在当地餐厅和街边小摊上都很常见，而且价格实惠。如果您在街边小摊尝试这道菜肴，请确保食品卫生安全。

烤乌骨鸡（Bai Sach Chrouk）

烤乌骨鸡是一种以猪肉、饭和蔬菜为基础的金边早餐。在这道菜肴中，猪肉腌制后用木炭烤制，然后切成薄片，搭配香甜的米饭和水果。如果您想品尝这种菜肴，我建议您去金边最著名的烤乌骨鸡店之一——“Nem Ek”。

鲍鱼粥（Baw Baw）

鲍鱼粥是一种传统的柬埔寨菜肴，也是金边的特色菜肴之一。这道菜肴由米粉、鲍鱼、蒜泥和香菜等材料组成。它是一道既健康又美味的菜肴，被认为是一种营养丰富的美食。您可以在金边的各大餐厅和街边小摊上品尝到这道菜肴。

烤蛤蜊（Kampot Pepper Crab）

烤蛤蜊是柬埔寨传统海鲜菜肴之一，也是金边最著名的菜肴之一。这道菜肴是由鲜蛤蜊、青柠汁、大葱和胡椒混合而成，味道鲜美，口感清新。您可以在金边的各大餐厅和海鲜市场上品尝到这道美味的菜肴。

咖喱（Amok）

咖喱是柬埔寨最受欢迎的菜肴之一，也是金边最有名的菜肴之一。这道菜肴是由鲜鱼、椰浆、柠檬草、辣椒和香料混合而成。它的味道浓郁，香气扑鼻，常常搭配米饭一起食用。您可以在金边的各大餐厅和市场上品尝到这道美味的菜肴。

红咖喱炒饭（Kuy Teav）

红咖喱炒饭是柬埔寨传统菜肴之一，也是金边最有名的菜肴之一。这道菜肴是由米粉、鱼露、柠檬汁、红咖喱和各种蔬菜组成。它的口感辛辣、香醇，是一道既美味又有营养的菜肴。您可以在金边的各大餐厅和街边小摊上品尝到这道菜肴。

总之，金边是一个美食的天堂，拥有各种各样的美食佳肴，无论您是爱吃海鲜、肉类还是素食，都能在这里找到适合自己的美食。希望您在金边的旅行中，能够品尝到这些美味佳肴，享受柬埔寨独特的美食文化。