山东的刘师傅是一个跑长途运输的卡车司机，经常连轴转开车，年轻的时候还好，但随着年龄的上涨，49岁的他近几年明显觉得自己总是身体疲乏不已。
一天刷短视频看到说吃西红柿好处多多，便多买了点西红柿备在车上，每天早上吃早饭时搭配的吃一个，晚上睡觉前也吃。
吃了一年左右，他发现身体似乎没有那么疲乏了，而且检查发现身体各项指标也明显改善了。
刘师傅将这些归功于西红柿，那经常吃西红柿到底能收获哪些好处呢？
一、经常吃西红柿的人，六大好处不请自来
西红柿即番茄，其中含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养物质，矿物质含量也很高，西红柿中还含有抗氧化能力很强的番茄红素。
经常食用西红柿，可能会收获下面几个好处！
1、降低五种癌症风险
来自美国哈佛大学的研究发现，每星期食用十份番茄或番茄制品，男性患前列腺癌的风险比食用少于2份番茄制品的人降低了45%，西红柿也因此被称为“男性保护神”。
另外番茄吃的多的女性，体内番茄红素浓度高，患宫颈癌的风险也低。
番茄中的维生素C能够抗癌、抗氧化，能预防硝酸盐转化为亚硝胺，有助于预防胃癌、食管癌等消化系统癌症。
番茄中的胡萝卜素能够预防口腔癌，番茄中的维生素B6有助于预防膀胱癌。
2、保护皮肤
西红柿中的番茄红素，有助于对抗紫外线的损伤，保护皮肤。
3、保护眼睛
西红柿中的番茄红素，有着很强的抗氧化功能，能预防、延缓白内障，保护眼睛。
4、保护血管
研究发现经常食用番茄，能够降低炎症和心血管疾病的发生风险，减少血栓风险，保护好血管。
5、促进大脑健康
番茄红素有助于保持记忆力、认知能力，促进大脑健康，延缓阿尔茨海默病的发展。
6、解酒
喝酒后酒精在人体内的代谢过程中，会产生很多自由基，而番茄红素能够清除自由基。喝酒前吃点番茄，有助于减轻酒精对肝脏的损伤，酒后食用番茄，能够缓解呕吐、头痛等症状。
二、健康食用西红柿，这三个要点需谨记
西红柿作为一种常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，而且做法多样，可以生吃也可以熟吃，不过健康食用西红柿要注意下面几点！
1、这两种西红柿不能吃
中国康复研究中心北京博爱医院副主任营养师史文丽提醒：长黑斑的西红柿和未成熟的西红柿不建议食用。
长黑斑的西红柿可能会产生交链孢毒素、真菌毒素等物质，食用后会增加患癌风险；而未成熟的西红柿中含有龙葵碱，吃多了可能会引发中毒甚至导致死亡。
2、生吃和熟吃各有优点
生吃西红柿不会破坏里面的维生素C，有助于提高人体免疫力，美白养颜。
熟吃西红柿的话，其中的番茄红素能被最大化的吸收，更好的发挥抗氧化作用。
3、两种错误吃法浪费营养
不建议长久加热烹饪西红柿，会导致西红柿失去营养。
也不建议空腹的时候食用西红柿，因为西红柿中含有很多可溶性收敛剂等，食用过多与胃酸发生反应可能会引发胃痛、胃胀等症状。
三、长这样的西红柿最防癌，4招挑一颗好番茄
中国康复研究中心北京博爱医院副主任营养师史文丽表示：番茄红素含量高的西红柿防癌效果更好，可以这样挑选！
越红越成熟的越防癌：越成熟颜色越红的西红柿，里面的番茄红素含量越高，防癌效果越好。
红色的西红柿防癌效果比黄色的更好：红色西红柿中的番茄红素含量要比黄色的更高，因此防癌效果更好，建议选择红色的西红柿。
夏天上市的防癌效果更好：夏天上市的西红柿，由于光照时间长，番茄红素含量更高，因此防癌效果更好。
市面上在售的番茄很多，怎么挑选好的番茄呢？中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽建议可通过下面几个方法来挑西红柿！
1、摸果肉
真正成熟的西红柿摸起来软软的，摸起来硬的西红柿多半还没成熟。
2、看外观
自然成熟的番茄果皮是发亮的，颜色分布也不均匀，而催熟的番茄果皮是发暗的，果蒂也发黑。
3、尝味道
自然成熟的番茄尝起来酸甜可口，汁水也比较多，而催熟的番茄吃起来口感发涩，果肉也是发硬的。
4、看看籽
自然成熟的番茄籽相对更多，颜色呈土黄色，而催熟的番茄一般没有籽或者很少有籽，颜色发绿。
西红柿是很多人都喜欢的一种蔬果，而且营养价值丰富，适当食用能收获不少好处。要注意的是发黑、未成熟的西红柿不能食用，不利于身体健康。
想要挑选防癌效果好的西红柿，建议选择红色的，越红越成熟的防癌效果越好，夏天上市的防癌效果也更好。
参考资料：
[1]《一个西红柿能防4种癌！这种吃法营养价值超乎你想象》.生命时报.2017-06-01
[2]《立夏｜1个西红柿，能防6种癌！夏天吃更好～但这两种别吃！》.CCTV生活圈.2024-05-05
[3]《经常吃番茄，6大好处不请自来~但怎么吃有讲究，还有4类人不宜多吃！》.我是大医生官微.2021-05-11
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肖可爱的王世界
生死有命和吃没有关系。只是命里该不该有次享受，该享受的吃了没事，不该享受的吃了就有事。天意弄人。人是不知道的。事后才能醒悟。
云起
别为了博流量胡说八道
夏木成葵
主要没好柿子尽是厚皮硬心的
麦辣鸡腿堡套餐
哈哈往往有宝让人忽视了❗
白日空想家
现在市场上真正长熟的特别少，基本上都是药物催红的。
蕾丝 ° #
又来一批造神砖家，神棍，神马操作手！
清歌一片
它们什么都敢胡编乱造
you should be
吸烟的多数短命的多！这是世界上多年医学实践观察的结果，为什么剩老太太女的多？男的因为吸烟，喝酒的多，不无关系？
Bread killer?
是打药的还是不打的？是什么季节的？等专家回复
w国民女神经
现在还能买到不上药水的西红柿吗？很想吃却不敢买。
日暮景年
郑州烟草研究院的专家经过长期研究发现：经常抽烟的人比不抽烟的能多活几十年。
灬★灬
有一报导，天天吃西红柿得了痛风。
X.R
自己种植小园纯绿色西红柿！
多纳托雷和9
要生吃。煮熟维生素全破坏了。
祁一君
所以他全家男女老少不一吃饭只抽烟！
即墨涵
市场上就买不到自然成熟的西红柿了。
煲煲
小编家肯定是种植西红柿的。
捂着蛋也要活
又可以为西红柿做广告了。
褪色阳光
那一点点用，只不过是心里作用
秋熊屯粮
抽烟能长生不老，喝酒能不老长生，博眼球！！！
慕桃
没得这个严重，我们每周吃三四回。
云
确实，不信看看抽小熊猫的吧。
君君一别
西红柿是个好东西，但是现在的西红柿除了夏季是正常成熟的，其它时间上市的几乎都是催熟的，外皮红红的，新鲜艳，但摸上去却很硬，切开后里面都没有成熟，这种反季节西红柿吃了对身体能好吗？小编说，天天都吃，这是胡说八道，为宣传而宣传，不可信。
窗帘布艺灯具
胃酸过多怎么办？？？
赵枭博
现在的西红柿都是科技狠活.天天吃个试试！
sunny暖暖love
该专家应该先在其家族及亲戚朋友中大力推广普及这项研究成果！
摩卡文学
任何食物都应该适量食用，我们那里的土地长期用除草剂和化肥农药已经全部污染了，
? 南音
小说的主角，长大后发现是余华的小说
白萝卜
这研究是世界一流水平，我们大家都来抽烟吧。
优古乐特
这就是一个卖西红柿的。
太南了
你知道吗？未成熟的西红柿含有龙葵碱，这是有毒的化学品，也是西红柿为了保护自己未成熟的果实被动物吃掉而进化的结果！
小胖妹儿
自己种的吗，催熟的有用不
秋叶胡同第三美
现在的西红柿根本吃不成
赏书品味
放屁，说什么不能和肉、蔬菜一起煮，那炖牛肉放西红柿和花菜炒西红柿都很好吃呀……
zxcxzc
你说的这种也有，就是贵的有点吃不起
曦赧
吃了一年西红柿，混身开始膨大，皮肤像催红了一样。
青色的柚子先生
市场上的西红柿红皮绿籽！
cc乐不可支
应该改成“吸烟有益健康”
静飞花
我是你的铁粉。我也要努力减肥
Ferwehn.
我记得那个广告里面好像是主角拿着黄瓜拍的
No roots
怪不得，我生吃了一只西红柿，肚子疼的发抖
超级云哟
大多数人不知道，只有我们种植区的人知道，我们这里西红柿和番茄都大面积种植的。
青峰
这位大叔的故事告诉我们，坚持吃西红柿就是坚持健康，简直是西红柿的忠实粉丝了
苏墨泉
亲眼所见一个亲戚每天吃西红柿🍅白血病好了！真事！
凯子
西红柿加它，比砒霜还毒？这些与西红柿“相克”的食物，要避开！。
Only佳家衣
再好的食物，首先应该是安全的。
没有嘻嘻哈哈了
我每天一个西红柿，坚持几年了，令人头痛的是，经常买到不太成熟的西红柿，打激素的西红柿。
幕小乔
这位大叔简直是西红柿的代言人啊，看来西红柿真的是万能的
璐璐?
肯定是市场上打了农药的还是比较毒的那种，才可以以毒攻毒百病不侵长生不老啊啊啊啊啊啊啊啊啊
渡劫
今年中的小西红柿皮很厚，不好吃，不算是红了也不好
刘刘刘刘刘刘刘
问题是我们买不到天然生长的西红柿，全是激素西红柿，没吃出人命就不错了，哪敢天天吃？
周翀
这篇文章科普的好。我现在就去吃一个生的西红柿