曾被国足当饭吃的海参可以圈养吗？养海参又为什么会用到敌敌畏，这不是毒药吗？

大家好，我是小观，今天我们来聊一聊：海参

在说今天主角之前，想问一句，大家吃过海参吗？就是那个浑身刺刺的、长得还有点丑的水产品，不过可千万不要以貌取“参”，海参是超级营养补品，是一度让国足补到流鼻血的存在。

最近几年围绕海参的热搜，多半是围绕国足把海参当饭吃，结果赛场上的表现却像海参一样绵软无力，丢尽国足的脸，以及人工养殖海参被央视315晚会曝光使用敌敌畏的情况。

敌敌畏是一种农药，含有剧毒，由于毒性强，早在2017年就被世界卫生组织列为2b类致癌物质。在海参养殖过程中，敌敌畏是养殖户们清理水池环境最有效的方法，我们都知道，在农业生产过程中，农药使用如同一把双刃剑，它能对动植物生长环境中的天敌起到威胁作用

但其农药残留也会附着在动植物本身，若不处理干净，可能会对人体健康造成伤害。此外，像敌敌畏这样的农药，如果海参养殖场未经处理，就直接将含有敌敌畏的水排入大海或河道，将会危害周围水质，以及水域生态系统。

既然敌敌畏是种含剧毒的农药，那为什么海参养殖还会用到它呢？这就不得不回到海参本身。海参是一种抗药性很强的生物，一般能在这样的环境中生存下来，但也不可避免会沾上农药残留，敌敌畏含量少的话海参还能继续生长

如果多的话那可能就会因免疫破防中毒而死，而这也正是“敌敌畏海参”的名头由来，也是食用海参的人比较担心的一点。据央视315晚会曝光的一位海参养殖户所说，敌敌畏在海参养殖中很常见，但基本没人能把控好剂量，添加多少全靠感觉。

目前海参养殖分为自然养殖和人工养殖两种方式，养殖户考虑到成本效益，通常会使用敌敌畏来净化水塘，除去不利于海参生长的杂草和有害鱼虫。

不过大家也不必“谈敌色变”，敌敌畏在溶水后经过暴晒，毒性成分会大幅度降低，静置半个月时间，其毒性成分基本能完全挥发掉，这时候养殖户再投放海参苗，水中敌敌畏的含量也会降低不少，即便海参中含有残留物，只要经过正规处理，对人体健康也并不会造成威胁。

其貌不扬的海参，为什么能卖出10万一斤的高价？

众所周知，海参是种大补品，正所谓“陆有人参，水有海参”，营养价值首屈一指，同时兼备非常高的药用价值。在我国饮食文化中，海参被视为一种珍贵食材。

物以稀为贵，自然繁殖的海参因为生长周期长，质量越好的海参往往对生存环境要求更高，所需的营养也会更多，自然价格也就水涨船高，一斤海参能卖到10万到20万的价格正是这个道理。

如果是人工养殖，结合当下精细的养殖工序，前期主要是科学合理规划出海参养殖场的进水口和出水口，并对池中沉淀物较多的地方进行清淤，接着便是用药物消杀池中有害生物，等这一切都结束，才是正式投放海参苗的时候，期间各环节工序以及人工费用都是海参除本身价值外的附加成本。

注意，养殖海参和种植其它作物一样，并不是投入时间精力就一定会开花结果，碰上个恶劣天气，海参产量直接腰斩都是可能的。

然而随着现在人们生活条件越来越好，也越来越注重养生，一入秋冬季节，海参的需求量也就随之扩大，一旦市场上的海参需求大于供给，海参飚价也是情理之中的事。

此外，市场上海参品质差异大，品种繁多，加工方法也有所不同，目前干海参和盐干海参是最常见的两种加工方式

通常情况下，干海参会比加盐的干海参要贵一点，这是因为1斤纯干海参是需要25斤盐海参才能加工完成，质量和新鲜程度都要高于易保存的盐干海参，自然海参价格也会随之增加。

近些年来，随着水产养殖技术的不断提升，原本作为珍馐的海参也陆续进入寻常百姓家了，市面上的海参根据不同的品种、新鲜程度和季节气候等，所定的价格也是不同的，少则几百一斤，多则成千上万，普通人尝个鲜也是可以承担的。

当然，海参市场水分大，质量良莠不齐，购买海参最好选择正规渠道，询问懂行的人意见，别被商家的价格战给骗了。