银杏树是一种古老而独特的树种，最早可追溯到3.45亿年前的石炭纪，由于气候条件影响环境变化和被子植物的取代，很多银杏类植物在世界上几近灭绝。现存的银杏树，是古银杏树类植物在地球上唯一存活的品种，被誉为“活化石之树”“植物界的大熊猫”。

图片01~02）：银杏果

它的生命力健旺姿态优美，扇形叶片与鸭脚掌非常相似。春夏翠绿，深秋金黄。枝干挺拔相益得彰，极具观赏价值。

时下正是银杏树叶片焦黄的季节。出门远眺，满目金灿灿的树叶挂满枝头，俯拾皆拾的也是遍地灿烂的满目黄金。

本期图文我们仍以银杏树为话题，与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于“银杏树”的相关知识。希望你喜欢并积极参与互动评论，转发分享本期图文。

图片03~04）：成熟的银杏果

关于“银杏树”的图文贴子，清江鹤的前期图文《可结果500年，果子象杏子叶片似鸭掌的银杏树，如何优质高效实生育苗》专题分享了银杏树的幼苗繁殖方法。感兴趣的朋友可以爬楼阅读并积极参与互动。

本期图文，我们主要分享银杏树的基本生物学特征，食用价值，药用价值以及相关与银杏树有关的趣闻故事。

银杏树是“裸子植物门”银杏纲银杏目银杏科银杏属多年生落叶乔木：

图片05~06）：未成熟的银杏果

银杏树因其叶片形似鸭掌故又名“鸭脚树”“鸭脚子”“鸭脚掌”。又因其种籽繁殖育苗的实生苗，从种植到结果的时间比较长，有“公种而孙得实”之义，而又起名“公孙树”。在《汝南圃史》中有记载。这种实生苗培植出来的银杏树，结果时间至少在40年以上。

《中国植物志》第7卷中载银杏：是高达可至40米，胸径超4米的高大落叶乔木。

银杏叶片为扇形，上部宽5~8㎝，呈现出特殊的二叉分裂脉络，边缘有缺刻，基部楔形有长柄，似扇，整体形状独特美观。这种独特的叶片形态不仅赋予了银杏树极高的观赏价值，也是其生物学特征的重要识别标志。

图片07~08）：外观颜值靓丽的银杏果

银杏树的树干粗壮，大枝斜展，树皮灰褐色，表面布满了纵横交错的裂纹，显得古老而坚硬。这种坚硬的枝干使得银杏树能够抵御各种恶劣环境，展现出顽强的生命力。

银杏树的花球是雌雄异株，单性。生于短枝顶端的鳞片状叶腋内，呈簇生状。

雄球花生于短枝顶端叶腋或者苞腋，长圆形，下垂，淡黄色。雌球花数个生于短枝叶丛中，淡绿色。

图片09~10）：银杏果的加工

银杏种籽椭圆形，倒卵形或者近球形，有果柄。成熟的时候果表有果粉，外种皮的氧化物质散发出一种变质腐烂的奶油臭味。

银杏树具有极强的抗逆性，能够适应干旱、盐碱等恶劣环境。这种强大的生命力使得银杏树在多种生态环境中都能茁壮成长，成为植物界的奇葩和大熊猫。

银杏以叶入药，其提取物具有“活血通络”功效：

图片11~12）：银杏果转色前后

银杏树入药部位主要是银杏叶，俗称“飞蛾叶”“鸭脚子”。其叶中的提取物主要是含酮类和“二萜内酯类”物质。“黄酮类物质”主要有槲皮素，白果黄素，山柰酚，白果双黄酮，异白果双黄酮等。

图片13~14）：秋天的银杏树

银杏叶提取物被广泛用于治疗血液循环问题、特定类型的关节炎和哮喘等疾病。此外，银杏叶还能增加脑部供血量，疏通血管，预防老年痴呆症。

《中药大辞典》中载银杏叶：味甘，苦，涩，性平。归心，肺经。具有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛功效。主治肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高血脂。

图片15~16）：靓丽的银杏叶片

银杏果虽好，可也不要贪多：

《本草纲目》中载：银杏树原生江南，叶似鸭掌，故名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也，今名白果。

“白果”也就是“银杏果”。银杏果有“毒”是不可以直接食用的，必须要经过一定的加工处理后，才可以食用。比如将银杏果煮制，或者烧制。

图片17~18）：深秋中的银杏树

银杏果内含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素E，核黄素，多种矿物质等多种人体生长发育所需要的各种营养。维生素E可以帮助人们提高身体免疫力，还有抗氧化抗衰老作用。

图片19~20）：变黄的银杏叶片

但是银杏果内也含有“丁酸”“己酸”等多种有机酸。这些脂肪酸在银杏果成熟时，会逐渐氧化分解，并且产生有“臭味”的挥发性物质，散在空气之中。所以，我们在观果观叶的时候，往往会闻到一种腐败的奶油味。

正因为银杏果内有“丁酸”“己酸”“白果酸”的存在，所以银杏果食用不当或食用过量，有引起中“毒”的风险。

银杏树的趣味故事与“树言树语”：

01）孔子的“杏坛”之“杏”是银杏树吗：

图片21~22）：景观树~银杏树

《庄子~渔父》中载：孔子游乎缁帷之林，休坐乎杏坛之上。弟子读书，孔子弦歌鼓琴。

这段记载大致的意思是：相传2000多年以前，孔子带领一群青年学生在孔家院内垒土筑坛，教书育人。因为孔子一生爱树，于是就在土坛上栽下了几颗银杏树。

学生们就在土坛银杏树下学习，孔子就在土坛银杏树下边授课边弹乐琴，与学生们一起研讨学问。长此以往周而复始。

图片23~24）：景观树~银杏树

孔子凝视着它，似乎看到小银杏树迅速长大了，树影婆娑，杏果满枝。他蹲下身子，若有所思地自言自语道：“银杏多果，象征弟子们满天下；树干挺拔直立，绝不旁逸斜出，象征弟子们学成之后利于社稷民生……此坛就取名杏坛吧！”。这就是“杏”坛的来历。

但是也有人说，这个“杏”坛之杏不是指银杏树，而是指“杏树”。因为古人将“杏”与银杏树“混为一谈”。“杏坛”起于先秦，银杏树之名始见于宋，且“银杏树”是不开红花的，所以“杏坛”之“杏”是杏树而非银杏树。

图片25~26）：行道树~银杏树

郭正域《渴圣庙恭记》中载：坛上杏花红，林前洙水黑。清代孔断汾《六十代赠衍圣公题杏坛》中说：独有杏坛春意早，年年花发旧时红。这两处均记载的是杏坛上的“杏”树是开“红花”的，故为杏树。

02）银杏树雌雄之树的传说故事：

很久很久以前，在泰兴市的一个村庄里，村民们过着男耕女织的生活。

后来由于“蝙蝠精”作祟，使村民们的生活蒙上了一层阴影，过得异常不开心。

观世音菩萨就派银杏仙子下凡，化作一棵银杏树长在孤身青年“靳 泰”的家门前。靳泰精心护理这棵银杏树，让它迅速健壮成长。

图片27~28）：片植的银杏树

最终，银杏仙子用银杏救活了靳泰和全村乡邻，靳泰和银杏仙子合力斗败了“蝙蝠精”后互诉衷肠互生爱慕。

为了能使善良、幸福永驻人间，他俩甘愿化作雌雄两株银杏树，永远造福子孙后代。

“藏”在诗词中的“银杏树”：

宋代葛绍体写的《晨兴书所见》中就有深秋之中，落得满地金黄的“银杏叶”：

等闲日月任西东，不管霜风著鬓蓬。满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功。

图片29~30）：银杏树~行道树

写在银杏树最后面的结语：

银杏树以其独特的生物学特征、丰富的药用价值和有趣的故事传说，赢得了人们的广泛关注和喜爱。在欣赏银杏树美丽形态的同时，我们也应关注其药用价值和食用安全，合理利用“银杏树”这一珍贵的自然资源。