胃食管反流病患者能吃月饼吗?

慕梅评健康 2024-09-16 18:44:32

这个问题如果放在二十一世纪之前,那根本就不是问题,答案就一个字:能!

月饼是典型的“高糖、高油脂、高热量”的食品,在食品匮乏的年代,月饼可是相当不错的改善口味的能量补充剂,而且那时候想多吃都不太可能。

现如今我们最不缺的就是高热量的食物了,蛋糕、薯片、曲奇饼、萨其马……拎出来一个都比月饼热量高、而且还吃得多。高热量会导致体重增加,而肥胖是胃食管反流病的危险因素之一,会进一步加重病情。所以胃食管反流病(GERD)患者想要吃月饼,还真得好好算算你吃的热量有没有超标。

另外,现在的月饼可不再局限于传统的馅料了。除了蛋黄莲蓉、五仁、枣泥、火腿等等外,还有什么榴莲、腐乳、小龙虾、螺蛳粉……你要是不看配料表,吃月饼堪称开盲盒,只有你想不到的,没有商家做不到的!借用网上的一句话:“月饼就是一个筐,什么馅儿都能往里装”!

如此一来,胃食管反流病患者们可就要慎重了,选月饼时要看好配料表,尽量别选那些含有辛辣、刺激性食材的月饼。巧克力月饼虽然没啥刺激性,但巧克力可能会使下食管括约肌(LES)松弛,导致胃酸更容易反流至食管。令人垂涎的流心月饼,那种流动感来自于奶油、人造奶油之类的配料,脂肪含量高,也容易诱发反流。

此外,传统的蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、鲜肉月饼也要少吃。

蛋黄莲蓉月饼是广式月饼的代表,莲蓉通常含有较高的糖分和油脂,蛋黄也富含脂肪,高糖会刺激胃酸分泌增加,高脂肪则会延缓胃排空,加重反流症状。

五仁月饼则是京式月饼的代表,主要包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种食材。这些食材本身都是比较健康的,含有人体必需的不饱和脂肪酸,但在“合成”月饼之后总脂肪含量仅次于蛋黄莲蓉月饼。

鲜肉月饼是苏式月饼的代表,深受江浙地区人民的喜爱,据说苏州人一年能吃掉1500万只鲜肉月饼。鲜肉月饼虽然口感松酥,馅料肥而不腻,但毕竟逃不过含有高脂肪的肉类和“高油”配料的事实。

说到这儿可能有的人就说了,你这把我最喜欢吃的几种月饼都“毙”掉了,这大过节的只能看别人吃月饼了呗?

别急,你别忘了还有传统的枣泥、豆沙月饼哦,这两种月饼只有糖和淀粉担主角,热量和脂肪含量可比蛋黄莲蓉月饼和五仁月饼低得多。

如果有条件的话,还可以选择用白芸豆沙加入鸡蛋、奶油、牛奶、糖等配料做饼皮的桃山皮月饼。桃山皮月饼不仅口感细腻,同时也有少油、低糖、少淀粉的优势,但这也只是饼皮的优势,关键还是看馅料!

此外,我们也不是把上面说的哪几种月饼都“毙”掉了,而是说要“少吃”!毒理学上有句名言:抛开剂量谈毒性,都是耍流氓。砒霜运用得当,那还是治病的良方呢;馒头是安全,但吃多了也能噎死人。

所以啊,对胃食管反流病患者来说,任何一种月饼都可以吃,但吃的时候要做到“浅尝则止”。把每种月饼都切成小块与家人分享,共同品尝,这才是团圆的真谛!

另外,千万不要在临睡前食用月饼。月饼最好用来替代早餐主食,并配以清新的淡茶解腻,你也能把这个节日过得有滋有味!

值此中秋佳节到来之际,“中国反流”公众号编辑部祝胃食管反流病患者们节日快乐、早获健康,松龄长岁月,鹤语寄春秋!

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慕梅评健康

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