昨天，我跟我老公在菜地忙活了一整天，把种的芥疙瘩都拔了，准备腌制芥菜丝。
这事儿在我们家还真掀起了一场小风波，原因是我老公决定新尝试一种生腌的方法，一定要让我体验下“生腌”的奇妙。
这话是他亲口说的，你是不是开始好奇了？
要知道，我是一直用传统的方法腌制芥菜丝的，这次所谓的新方法到底有什么不同，能不能带来不一样的辣爽体验？
上午一大早，我们俩就到自家小菜地里去拔芥疙瘩。
说实话，这芥疙瘩的个头还真是大小不一，小的跟核桃差不多，大的呢，倒像是个小皮球。
老家人管这叫：“爷的爷，孙的孙。”就是这形容词听着逗乐，但一点儿也不为过。
拔完了菜，搭把手的，还有说有笑，时间可过得飞快，细想好像也没什么累的。
老公的腌制方法：生腌芥菜丝我老公那人急性子，是个做事麻利的人。
芥疙瘩一拔完，午饭后，他就开始忙活起来了。
先是削皮，洗干净，再晾晒。
当然了，这些事他一个人基本都包了，我也就帮个小忙。
不过，这次不一样，他说要全程负责，把后面腌制的活儿都接过来，还说要改用一种新鲜的生腌方法。
之前我是用水焯的方法，这次却是完全不加热，直接生腌。
说是要给我一个惊喜，辣得爽歪歪。
手工切丝：爱心与工艺的结合
芥疙瘩晒干后，就是切丝了。
这可是个技术活，用机器切那多简单，可他非要手工切。
这不是费二遍事吗？
不过他有他的道理，说手工切出的菜丝更入味，就连用刀的力度和角度都有讲究。
于是我就看他在那里一丝一丝地慢慢切，那认真劲儿真是让人佩服。
或许这其中还真有点儿“把爱剪成了丝”的意思吧。
调料与比例：腌制过程的详细步骤准备切好的芥菜丝，接下来就开始调味腌制了。
这过程可马虎不得，得一样样来。
首先是准备好花生米、花椒、辣椒、白糖、盐、白醋和白酒，然后按比例认真地加进去。
这比例是我们家秘制的，用10斤芥疙瘩加1斤花生米、一两干花椒、一两干辣椒、七两盐、半斤白糖、一斤白醋和一两半白酒搅拌均匀，这样才能确保味道正。
光是这么一弄，辣味和花椒的麻香就上来了，不禁让人鼻子一酸。
你以为这就完了吗？
还得用手搓，使劲揉，让芥菜丝“出汗”。
只有这样，调料才能充分渗透到菜丝里面，味道才会入味。
等揉搓得差不多了，把它们装进无油无水的干净容器里，闷上一晚上，才能达到最好的效果。
结尾：不得不说，这次老公的新尝试果然没让我失望。
这个生腌的芥菜丝不仅保持了原始的鲜脆口感，还带有浓郁的调料味，辣得爽快，又不失风味。
对于我来说，这不仅仅是一道小菜，更是生活中一种调剂、一种增添情趣的方式。
生活嘛，不就是柴米油盐酱醋茶的细碎日常吗？
我们不断地在这些细小的琐碎中寻找乐趣，找到新意。
原来，换一种方法，用心去做，一道简单的小菜也能带来不一样的体验。
希望你也能在忙碌的生活中，尝试去发现那些隐藏在普通中的乐趣，带给生活几分不同的风味。
我们常说，生活需要仪式感，但是更多的，或许是我们需要用心去发现那些“仪式”中的美好。
