印度人吃席的方式，听起来是否有点让人“惊愕不已”？地板当作饭碗，饭菜径直倒在地上，开席之前还得把地清洗清洗，这操作着实让人难以理解。难道这便是印度人独有的“饮食经历”？抑或是另有缘由？今日就来好好探讨探讨这个话题，必定让你大饱眼福，或许也会让你瞠目结舌。
在印度用餐的情景或许会全然改变你的认知。你细细地思考一番，人们皆围坐在一起，坐在洁净的地板上，饭菜便直接摆放在那儿，接着大家用手取食。这般画面，在印度的寺庙以及乡村宴席中极为普遍。你或许会不由自主地怀疑，这样的方式究竟健不健康？实际上此处潜藏着极为深厚的文化与宗教内涵。
在印度教文化当中，地面用水清洗干净后，又经咒语加持，就不再是普通的泥地，而是被神灵赋予了“圣洁餐桌”这样的意义。在南印度的一些寺庙里，人们会用柠檬汁跟苦楝树叶混合做成的消毒液去清洁地面，以此来保证能达到印度人所认为的“可食用标准”。这种从表面看很“贴近日常生活”的用餐习惯，实际上反映的是对神灵的敬重以及对传统习俗的坚守。
并且印度人在吃饭之时，右手被视作“神圣之掌”，专门用以进食食物，与此同时，也用来向神灵表达敬意；然而左手却被用于其他范畴，譬如实施一些诸如“不洁”这般的行为。此习惯既体现了他们的宗教信仰，又彰显出印度人对“纯净”始终不渝的追求。
不过这种饮食习惯存在争议。像我们这些，早就习惯了用餐具吃饭的人，看到这样的情景，可能会觉得，不太习惯。但印度人却很享受，他们坚信，坐在地上吃饭，品尝着放在地上的饭菜，能够让自己的身体和心灵，跟大地以及神明更紧密地联系在一起。
除了宗教方面的原因之外，印度的气候的，以及饮食习惯的，同样对这种用餐方式起到了影响作用。在印度的众多地区，气候异常炎热，这使得食物非常容易地发生变质。然而采用手抓饭的方式，能够让人们更为迅速地完成进食，进而减少食物暴露在外部环境中的时间。此外那些带有辛辣特点的香料，例如姜黄、孜然等本身便具有抑制细菌生长的功效。经过高温烹制之后，这些香料进一步削减了与卫生问题相关联的风险因素。因此印度人自小便在这种独特的环境下成长，他们的肠胃系统也逐渐适应了这种颇为“棘手”的状况。
当然印度这个国家，并非所有区域全都这般。在一些较为富足的地方，人们偶尔地，会用芭蕉叶，亦或是铁质盆来装载食物，甚至还能坐在那儿，细细地品尝美食。然而不论采取何种形式，都将印度文化的多元化以及独特性展现得极为充分。
印度文化就是这样，既有让人惊叹的传统习俗，也有让人费解的生活方式。这种“地板手抓饭”的吃席方式，或许在我们看来有些不可思议，但对于印度人来说，这是他们文化的一部分，是他们与神明沟通的一种方式。
所以下次再看到类似的场景，不妨换个角度去理解。毕竟文化没有对错之分，只有理解和尊重。印度人的这种吃席方式，或许正是他们文化魅力的体现，也是他们对生活的一种独特诠释。
青山随云走
这饭怎么说呢，一泡一泡的[抠鼻]