来西安没吃过凉皮四舍五入等于没来

国庆节长假已经过半

你玩的怎么样？

不会一直在家宅着吧

被西安美景美食吸引来的朋友们

有没有吃好喝好玩好

西安美食多到数不清

你打卡了哪一些？

作为全国接受度最广的特色美食

让无数人过年期间在家苦练技法

也因此来到西安不能不吃榜第一名

绝对是

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凉皮

对于只知道肉夹馍的朋友 华宝只能送你四个字 ↓↓

经过上半年宅家的历练

凉皮在国民生活中日渐普及

谁还没试着蒸过几次来着

终于有机会吃到正宗口味！ 你不想试试吗？

吃过尝过 如何将这一口正宗凉皮带回家给亲朋好友？ 华宝在西安本地的超市和特产店里 发现了很多新面孔 凉皮、肉夹馍、泡馍、甑糕…… 不仅保质期长 而且便于远程携带、馈赠亲友

但是大部分西安人都不知道

这些特产的口味到底地道不地道

华宝就为你带来 便携凉皮 测评！

华宝分别在本地大型超市和特产店及本地知名凉皮品牌店选购了 7个品牌的凉皮 ，样品涉及 6种面皮及1种麻酱凉皮 。

（为什么没有米皮？是因为华宝到店、电话咨询了几家本地知名米皮店，均表示没有抽真空的压缩包装）

全家福来一张

↓↓

除了盛志望之外 其他均为商场内购买 品牌价格及基本情况如下

价格大多集中在 10元

盒装的价格会偏贵一些

大多都有3-4包料 其中有两个品牌（样品1、2）自带 面筋 样品2 的面皮中含有 呱呱 不过样品5中有一个和方便面中一样的 脱水蔬菜包 神之迷惑

按照说明书，除了盛志望麻酱凉皮之外 均需要 热水煮、上锅蒸、微波炉加热 等操作 （这里不得不夸一嘴，盛某望真是开袋即食，啥都不需要做 ） 由于办公室操作条件有限，均按照泡面的方式操作 开水硬泡！

7个样品中，除了1个不需要烫泡

其余的6个里，有4个需要 热水烫泡2遍 面皮才能展开

所以这种凉皮只能在家安心操作

带在路上吃显然不太能实现

爱你胃Anyway 总算是泡好了！现在看看调拌好的样子

果然，凉皮就是这么好看！诱人！ 请您鉴赏

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准备工作完毕！ 正式进入 品鉴环节

我们分别邀请了来自西安本地 河南、甘肃、广西……一共5位同事进行品鉴打分

最终结果如下 ↓ ↓ ↓

从结果看来， 样品2和样品3 几乎没有差评 其中样品3整体评分最高，争议较少 无论是南方人还是北方人 爱吃辣的不爱吃辣的， 都对其点了好评 △再来一遍全家福，方便对照 测评员1： 不太喜欢麻酱，所以更喜欢 2号 ，辣子味特别香，口感适中。 6号 的辣子有一股呛味，不喜欢。 测评员2： 3号 特征太明显，和店里的味道差不多。 1号和7号 味特别淡，没有凉皮味。 6号 这是凉皮？明明是牛筋面。 测评员3： 3号 最喜欢。 4号 为什么有一股哈喇味？！坏了吗？ 测评员4： 7号 的面皮太硬了，感觉在嚼塑料，味道特别淡。 5号 又咸又辣，没有凉皮的香味。 测评员5 ：不喜欢 6号 的口感，奇怪，不像凉皮。 3号 非常稳，口感中和，很香。

经过一下午严谨又激烈的角逐（嗝~） 最终样品 3号 获得本次评测的冠军 2号 反馈良好 紧随其后

不过大家对这次评测的凉皮是有点失望的，因为大多都没有达到一碗合格凉皮的程度，要么口味太淡，要么太咸太辣，缺少凉皮中那种辣油鲜香、面皮筋道的灵魂！ 来西安旅游的朋友 凉皮还是 在店里吃个够 吧！ 要给亲朋带伴手礼的 可以参考本文选购呀~

这个中秋+国庆的超长假期

祝大家在西安玩的愉快

有个好胃口！

作者｜华商网

编辑｜华宝 审核｜麦子