直播作为当下最热门的营销方式，逐渐成为餐饮品牌线上营销的重要选择。4月21 日下午，大连考察团一行参观考察了上海餐饮界网红大咖刘峰直播间，与刘峰老师一起分享了如何通过直播打造一家网红餐厅的故事。

刘峰，中国烹饪名厨，刘峰餐饮策划机构创始人，主导引领300余家餐饮企业落地开店，全国现象级连锁餐厅鱼非鱼、嘻游记品牌创始人。清华大学中国餐饮休闲产业总裁高级研修班，清华大学餐饮总裁连锁上海会长聘书，上海交通大学连锁餐饮研究所研究员聘书，大连市烹饪中等职业技术专业学校创业导师聘书，2018 中华餐饮创新领袖榜TOP100荣誉证书，中欧商学院“中欧餐”心传工坊导师，逸马连锁大学特聘顾问。

刘峰老师对大连考察团一行莅临考察表示欢迎，他从＂餐饮如何做直播＂；＂线上流量获取＂；＂对标帐号获取＂；＂如何布局新方向＂四个方面跟大家分享了如何用直播经营餐饮，他表示：做直播，不但餐饮实体店可以赚钱，抖音直播做好了甚至比做实体还赚钱，当下流行的商业模式我们更应该与时俱进，接受新思维新模式就不会被淘汰出局，对比过往几十年的商业路程来看，2023年的抖音，一定是细分赛道，专业人做专业事的人才能在抖音获取到更大的流量和曝光量。通过刘峰老师以身立教，沉浸式现场教学，让考察团收获满满！

据了解，刘峰曾创造过排队超2小时的热卖餐厅，拥有单品点击率超70%的爆款菜；单店2人实现每天过万流水记录，其创立的鱼非鱼餐饮品牌，已成为中国餐饮业“特色最鲜明、时尚度最高、商业模式最新颖、发展势头最强劲”的业内传奇品牌，更被国内餐饮业同行誉为“全国餐饮业考察学习首选餐厅”。

作为大连人，刘峰老师对大连海鲜有很深的研究，刘峰表示：大连海鲜作为大连城市品牌，应该利用大数据和互联网技术，建立一个“城市海鲜品牌宣传服务平台”，来支持大连海鲜的优质品牌，使全国乃至全球的消费者都能看到，吃到，买到优质的大连海鲜，让大连味道，鲜誉中国。

晚上，大连考察团一行考察中庚漫游城，并参观了淘小馆店。

此次上海考察活动，不仅深入了解上海当地饮食文化，与餐饮品牌创始人面对面交流分享，探讨“餐饮+直播”的发展方向，更加能够促进行业间的交流合作，加快餐饮业数字产业化、智能化进程。大连市饭店协会通过此次学习考察，将进一步帮助连锁餐饮企业把握行业数字经济发展中新增长点，推动大连餐饮业数字经济高质量发展。（文：肖立志）

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