逛超市时，面对货架上一袋袋看似白净的面粉，你是否曾停下脚步，怀疑这些面粉是否真的无添加？
广告宣传的“纯天然、零添加”靠谱吗？
某些不良商家为了让面粉看起来更白、更吸引人，会加入增白剂、滑石粉等添加剂，这些“伪装高手”可能正在悄悄威胁你的健康。
而我们又该如何在纷繁复杂的面粉市场中，挑选出真正的健康好面粉？
答案很简单：看包装上的一行关键字。
面粉背后的“黑暗面”面对超市里琳琅满目的面粉选择，谁又能保证自己选的就是最健康的那一袋？
你是不是也曾被面粉的花样包装和诱人的价格所吸引，选择了那些看似不错的面粉品牌？
可是你有没有想过，那些面粉上标签所标注的“纯天然”“无添加”，真的能信吗？
对于商家而言，提升产品外观和口感是一项永无止境的挑战。
一些厂家为了追求面粉的白度和柔软度，偷偷加上一些增白剂、膨松剂、甚至滑石粉。
这些添加剂，表面上看起来让面粉的外观更加吸引人，甚至让它变得更加“蓬松”。
可实际上，这些东西对人体的危害是巨大的。
增白剂长期使用可能导致慢性中毒，而滑石粉的危害则可能直接引发癌症。
更有甚者，一些商家为了降低生产成本，会在面粉中掺入不合格的石膏粉、大白粉等。
这些便宜的替代品不仅影响了面粉的质量，还对消费者的健康构成了威胁。
很多人可能会问，面粉作为一种如此常见的食品，为什么商家会采取这种“黑心”做法呢？
答案很简单——便宜。
通过减少面粉的生产成本，他们能够以更低的价格进入市场，从而获得更多的利润。
而大多数消费者由于缺乏面粉辨别的知识，往往容易掉进这些商家的价格陷阱里，最终吃下那些质量无法保证的面粉。
面对这种情况，很多人开始反思：究竟如何才能避免购买到这种充满隐患的面粉？
答案其实并不复杂——看标签！
在购买面粉时，最直观的方式就是查看包装上是否标注了“GB/T 1355-2021”这一新标准。
这一标准明确规定，符合此标准的面粉是不允许添加任何食品添加剂的，是100%纯小麦粉。
面粉的生产日期是否在2023年1月1日之后，因为新国标从这一天开始实施。
而与之相对的老标准“GB/T 1355-1986”，则未能严格限制添加剂的使用，因此可能存在不法商家加入各种添加剂的情况。
如何挑选出“零添加”面粉？面对市场上鱼龙混杂的面粉品牌，我们该如何才能一眼看出哪些面粉是“零添加”的？
除了查看执行标准外，消费者还可以通过其他几个技巧来辨别面粉的真伪。
首先，面粉的外观和气味往往能提供很大的线索。
正常的面粉应该呈乳白色或者微黄色，特别是在接触水后，面粉的颜色不会发生过多变化。
而那些面粉颜色过于洁白的，往往是被加入了大量的增白剂。
即使不添加增白剂，普通面粉的味道通常也有一股淡淡的麦香味。
如果你买回来的面粉气味异常，比如带有一股化学药品的味道，那么这很可能是添加了某些化学成分的面粉，最好不要购买。
其次，面粉的质感也能透露出其成分的真实情况。
普通的面粉手感细腻，但如果在和面的时候，面团过于松散，或者一碰就容易掉落，那么很可能面粉中添加了滑石粉等物质。
这些“伪面粉”不仅难以做出理想的面食，还可能在食用过程中带来健康问题。
最后，挑选面粉时还需要特别注意生产日期。
面粉和其他食物一样，有一定的保质期。
如果过期的面粉仍然在市场上流通，那就是商家不负责任的表现。
生产日期清晰可见，且未过期的面粉，才是最值得信赖的选择。
如何让面粉在家“长寿”？你知道吗，面粉的存储方式也会直接影响它的质量？
许多人往往忽视了这一点，把面粉随便放在厨房的角落，甚至直接放在阳台上，殊不知，这样的存储环境会加速面粉的变质。
面粉最怕的就是潮湿和高温。
潮湿的环境不仅会让面粉结块，还容易滋生细菌，导致面粉发霉。
而高温则会加速面粉的酸败，使面粉的营养成分流失。
为了延长面粉的使用寿命，最好将其存放在阴凉、干燥的地方，远离阳光直射。
如果家里没有专门的储藏室，至少要将面粉放在厨房离炉灶远一点的位置，避免高温和湿气。
使用密封容器来储存面粉也是非常重要的。
密封容器不仅能防潮防虫，还能避免面粉吸附周围其他食物的气味，确保面粉的纯净口感。
如果家里有大蒜、洋葱等气味较重的食材，一定要确保面粉与它们隔离存放，否则面粉很容易吸附异味，影响食物的口感。
定期检查面粉的状态也很重要。
面粉通常有3到6个月的保质期，一旦超过保质期，就应该丢弃。
如果在储存过程中发现面粉出现结块、变色或生虫等现象，就应该立刻停止使用。
通过合理的存储和定期检查，可以确保家中的面粉长时间保持新鲜，避免浪费。
健康好面粉，从选对开始在日常生活中，面粉是我们餐桌上不可或缺的角色。
它不仅决定了食物的口感，也与我们的健康息息相关。
挑选面粉，不能仅仅依赖价格和外观，了解其标准和成分才是最关键的。
通过新国标GB/T 1355-2021，我们可以确保买到真正无添加的面粉，享受更健康的饮食生活。
下次走进超市，记得停下脚步。
细细观察面粉包装上的那行字，选一袋真正无添加的好面粉吧！
文/编辑：惠惠爱八卦
参考资料：
北京网：2023-9-7《买面粉，看到袋上有这4行字，甭管什么牌子，都是好面粉，放心买~》
新华网：2023-5-7《今年起实施修订后的小麦粉国家标准--留住麦香和健康》
上观新闻：2024-10-26《买面粉，无论啥牌子，注意包装上有没有这些数字!》
