荆州风味Jingzhou Flavor：

荆州美食不容错过！推荐品尝招牌蒸鱼配辣椒酱，香气扑鼻的牛肉面，还有外酥里嫩的炸鸭。别忘了尝尝鲜美的猪肉虾仁包子，以及地道小吃莲藕炖肉。荆州美食界百花齐放，各种风味完美融合，为食客们带来一场味蕾盛宴，是寻觅地道美食的不二之选。

1、荆州鱼糕

荆州鱼糕：荆州鱼糕以其独特的制作工艺和鲜美口感著称，用鱼肉糜制作而成，内里嫩白，外边黄白分明，弹性十足，可蒸、煮、炸、煎、炒、炖，与不同食材搭配，呈现出多样的风味。

2、荆沙甲鱼

荆沙甲鱼：荆沙甲鱼是荆州的传统名菜，汤稠味浓，胶质Q弹，软糯粘牙，甲鱼脚酥烂脱骨，喷香诱人，富含胶原蛋白。

3、公安牛肉

公安牛肉：公安牛肉以江汉水牛为原料，加入本地特产辅料，以独有的烹制工艺加工而成，肉质紧实，风味独特，味道鲜美。

4、千张扣肉

千张扣肉：以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。

5、松滋杜婆鸡

松滋杜婆鸡：杜婆鸡是松滋特色名菜，以其始创者杜婆而得名，酱香浓郁，油亮色重，鸡肉香韧、鲜美、爽滑、耐嚼、油而不腻。

6、洪湖御膳藕丸

洪湖御膳藕丸：以藕为主要原料，取鲜藕磨成粉末状，拌以佐料搓捏成丸子，油炸成金黄色，口感绵软鲜香，外酥内嫩。

7、龙凤配

龙凤配：以当地特产大鳝鱼和凤头鸡的搭配，经过多道工序制成，酥嫩有致，鲜香味美，象征着吉祥如意。

8、皮条鳝鱼

皮条鳝鱼：皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条，色泽金黄，外酥内嫩，味道酸甜醇厚。

9、荆州八宝饭

荆州八宝饭：又称散烩八宝饭，用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成，色泽光亮，香甜滋润。

10、粉蒸莲藕

粉蒸莲藕：选用荷塘老藕为主料，软糯却不粘牙，油润却不油腻，是荆州家喻户晓的一道菜。

11、荆州锅盔

荆州锅盔：中间较薄，香软酥脆，周边一圈较硬，有嚼劲像吃馍，口感叠加层次丰富。刷上一层辣椒酱，趁着刚出锅来上第一口，巨好吃。

12、早堂面

早堂面：绝对是荆州面条界的“扛把子”，起源于沙市码头文化，点餐后才开始现煮，装碗、打汤、加码子、撒葱花，一气呵成、其实是根据码子的多少，早堂面被划分为大连、中连和小连。一碗大连面里，鸡肉、鳝丝、猪肉一应俱全。

13、元豆泡糯米

元豆泡糯米：元豆其实就是豌豆，将蒸熟的糯米饭泡入香浓的大骨汤中，再撒上清新的豌豆，口感咸香适口。软糯的糯米被满是肉香的元豆汤，不能不让人有齿颊留芳的感觉。

14、荆州麻辣烫

荆州麻辣烫：店铺布局大多简单且一致，一条长桌、一排凳子，中间围着两个圆形或者方形的锅子，一锅清汤、一锅辣汤。酱料则靠自己动手调制，葱蒜香菜以及特色酱。

15、监利团子

监利团子：监利团子是荆州监利县的特色小吃，以糯米粉为皮，包裹豆沙、肉末等馅料，外形圆润，口感软糯，是当地人民喜爱的传统食品。

16、石首笔架鱼肚

石首笔架鱼肚：石首笔架鱼肚是荆州石首市的特产，以鮰鱼的鱼肚为原料，经过精细加工而成，质地细腻，味道鲜美，是宴席上的珍品。

17、迷你汽水粑粑

迷你汽水粑粑：迷你汽水粑粑的主要原料包括大米（或粘米粉）、酒酿（或米酒）、面粉（可选）、酵母（可选）、清水、白糖（可选）以及食用油等，其口感松软可口，带有淡淡的酒香。