这是小渔的行旅日记，今天来到的地方，是一个被许多人忽视的城市——陕西省安康市， 这个城市有一个美丽的名字，叫做石泉。
这里北靠秦岭，南接巴山，汉江贯穿其中，从山水角度来看，石泉是个好地方， 从人文角度来看，石泉也有故事，1500多年前的三国演义中就提到过这里，曾有书生归来，三顾石泉，闭门谢客，可见石泉在古代就非常繁华。
至于现在，石泉这座小城有着怎样的模样呢？小渔这就带你一起去探个究竟～
第一章：陕西汉江边的小城石泉，明清老街保存十分完好
［石泉的“老街”］
说起老街，很多人想到的都是大城市里游客如织的南罗古巷、北京的胡同等地方，然而在陕西， 石泉的老街更为动人。因为这座小城已经有一千多年的历史了，其老街的背景与气质从一开始就和大城市的老街不一样，更有古风古韵。
在安康的西北部，石泉有一条古老的街道，这条街道蜿蜒曲折，长约一千米，历史悠久，是陕西保存最完整的明清古街之一，沿街两旁，矗立着不少古建筑，这些古建筑保存完好，具有很高的历史和文化价值。
［石泉的“繁华”］
01.石泉自古因水运繁华，三国演义中就提到过这里
石泉地处汉江下游，水路四通八达，自古因水运繁华，曾为重要商贸重镇。从历史上看， 石泉的水运发展最早可追溯至三国演义中记载的刘备三顾石泉—安宅，石泉地区就成了刘备的重要军事补给基地，此后，石泉逐渐发展成了商贸重镇，因地理位置和交通便利等优势，当时人们就已经开创了茶叶、药材的水上运输贸易。
02.如今的石泉，吸引了大量的游客前来品尝石锅鱼
如今，石泉的美食文化更是享誉全国，来自各地的游客纷纷前来品尝当地特色美食， 其中以石锅鱼最为知名，石锅鱼口味独特，制作工艺独特，吸引了无数食客光顾。如今，在西安生活的许多朋友，也会专程前来石泉品尝这道美味。
第二章：石泉的美食文化一条街“石锅鱼”让人垂涎，来就必点
>>>石泉的招牌美食“石锅鱼”是石泉人的传统饮食文化
自古以来，石泉的人民就以捕鱼为生，生活在江边的人们，几乎家家户户都以捕鱼为生， 早上五六点钟，汉江边就会有渔民收网，捕获各式各样新鲜的鱼，而当地人也基本上以吃鱼为主，喜欢吃清蒸的、红烧的，还会用刚捕捞上来的新鲜鱼做成美味的鱼汤……
>>>汉江边的石锅鱼火爆全国，它到底有什么魅力？
一、石锅鱼的“石锅”不同于普通的陶瓷锅，必须是石头材质
白天的汉江边格外热闹，打开窗户就能听到江边讨价还价的声音，那边还有人正在忙着修补渔网，忙着收鱼。
而到了晚上，汉江边无疑是吃“石锅鱼”的最佳时机， 通常来石泉游玩的游客都会选择在汉江边的餐馆就餐，渔民们捕获上来的新鲜鱼就会被运送到这些餐馆，然后制作成当地特色美食“石锅鱼”供游客品尝。
关于石锅鱼的由来，当地人流传着这样一个故事：很久以前，这里的人们就开始用石锅来烹饪鱼了， 因为石锅可以更好地保持鱼的鲜美，且不会让鱼的味道变得过于浓烈，逐渐地，石锅鱼就成了这里的特色美食。
普通的陶瓷锅很容易开裂，石头锅能够不怕高温烤烘，不怕明火渗漏，更能保持鱼肉的新鲜和口感，这也是石锅鱼比普通陶瓷锅烹饪的鱼更加美味的原因吧～
二、石锅鱼的味道鲜美，吃上一口就难以忘怀
石锅鱼的制作工艺独特，首先要准备好新鲜的鱼，再加上当地的秘制调料，最后用石锅慢慢炖煮，煮出来的石锅鱼鲜香扑鼻，让人垂涎欲滴，谁吃谁知道。
而石锅鱼的品种也很多，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼等， 其中草鱼肉质鲜嫩，口感滑腻，更受人们喜爱。每家餐馆制作的石锅鱼也有所不同，有的餐馆喜欢在石锅鱼中加入丰富的配料，如豆腐皮、黄鳝等，增加了菜品的丰富性和口感层次感。
第三章：西安游客慕名而来石泉，除了“石锅鱼”还有其他精彩吗？
——石泉，除了石锅鱼还有什么？
当然，除了石锅鱼，石泉还有许多值得一去的地方，比如有着千年历史的“绞股蓝”，还有美丽的风景区，如“德鱼山国家森林公园”等。这些地方都有着独特的魅力，吸引着众多游客前来探索。
而在这里还有一个“小镇”，是许多游客途经石泉时会去游玩的地方—— 小镇的名字叫做“白马石文化旅游镇”，这里是以白马石的开采为核心建设而成的旅游小镇，可以直接欣赏开采白马石的过程，还可以感受传统的白马石雕刻技艺。
——“石锅鱼”是促进旅游的关键，其他地方可以借鉴
餐饮的地方特色，真的可以成为促进旅游的关键，石泉的成功经验就是很好的证明， 作为陕西省内一个重要的小城市，石泉通过“石锅鱼”的推广吸引了大量的游客前来，并形成了独特的旅游文化，让更多的人了解了石泉。
如果其他地方也能借鉴石泉的经验，结合当地的特色美食，打造独特的旅游文化，就能够吸引更多的游客前来旅游，带动当地经济的发展。
——石泉还有更大的发展空间，期待有一天回来
未来，石泉还有很大的发展空间，随着旅游业的不断发展，石泉的知名度会越来越高，吸引更多的游客前来探索这座美丽的小城。也希望有一天，能够再次回到石泉，欣赏到更加美丽的风景，品尝到更加美味的石锅鱼。
总之，石泉不仅仅是一个具有丰富历史文化的小城，更是一个拥有大量美食文化的城市，在这里，你可以尽情地品尝到各种美食，享受到独特的文化氛围，然而，现在的石泉还远远没有被大家所熟知，这里还有更深层次的美食文化和旅游资源等待着大家去探索。
