上海静安香格里拉总经理 吴俊杰先生
香格里拉集团“从心寻觅香格里拉”全球品牌活动
满载令人喜出望外的体验
启迪客人发掘其专属的香格里拉旅程
而此次Tam的客座正是其中的重要一站
客人可在她为上海静安香格里拉
设计的独特餐飨体验中
品尝难忘滋味，感受舌尖上的无穷喜悦
9月20至9月24日
上海静安香格里拉邀请2023曼谷米其林一星
及荣登“亚洲50最佳餐厅”榜单的
Baan Tepa餐厅主理人兼主厨
Tam Chudaree Debhakam
客座酒店四层的1515牛排馆·酒吧
呈现“从心寻觅香格里拉”摩登泰式感官飨宴
为食客缔造美好食光旅程
步入餐厅
复古的美式氛围感扑面而来
繁花绿植点缀其间
营造出趣意盎然之感
黄铜玻璃吊灯的柔和光芒
给整个空间覆盖上一层温暖色彩
开阔敞亮的开放式厨房
弥漫出阵阵食物香气
轻松勾起人的食欲
择一处舒适的座位落座
轻柔舒缓的音乐萦绕耳畔
不自觉地便松懈下来
悠然等待一场别具一格的感官款待
此次客座
主厨Tam将其深厚的西餐技法融入传统泰餐
创新演绎当代泰式料理艺术
并运用种类多样的香料
呈现丰富且精彩的味觉风貌
现在，就跟随我们
探索这场回味无穷的舌尖惊喜吧！
这个时节的鸡油菌正值鲜美
主厨Tam以此搭配泰式香料
并和咖喱蟹煎饼配鱼子酱
以及节瓜色拉配烤辣椒酱
组成精致前菜，让沉睡的味蕾苏醒
汲取自然灵感，融入想象力
将深色脆鱼肉碎化作“田园土壤”
多种新鲜时令蔬菜“生长”其中
再搭配浓郁的咸蛋黄风味酱丰富口感
整体呈现趣意十足的美味体验
每一口都如同绽放在舌尖的艺术品
足够新鲜的扇贝肉质滑嫩，自带鲜甜
搭配入口即化的本地橘味山药
与Q弹清爽的番茄柚子醋果冻
碰撞出层出不穷的味蕾感受
唇齿轻合间鲜美之气蔓延
尝之难忘，令人赞绝
一虾两吃，一菜双味
选取肉质丰腴的蓝龙虾
将虾身以恰到好处的火候进行炙烤
而钳肉则被制成手工饺子
上桌后淋上蕴藏泰式香料精髓的冬阴功清汤
带来酸辣鲜美的美妙滋味
黑松露的迷人气息率先抢占嗅觉
劲道弹润的手工泰式面条
浸润着五香鸡汁、腰果与菌菇特有的鲜香
细嫩的鸡心鲜香四溢
风味与口感多层次叠加
形成诱惑力满满的美味，轮番轰炸味蕾
精选上乘牛肋排肉
以红烧的手法慢火烹煮入味
充分保留牛肉原本的鲜嫩多汁
搭配辣度温和的黄辣椒
以及辛香纯正的泰国南部风味咖喱
一口下去，绝不会错过第二口
甜点的欢愉总是令人期待
精巧的外表带来赏心悦目的视觉享受
取一勺送入口中
软糯紫薯交织着百香果与香草
细腻顺滑的混合口感
足以给予甜品控们高阶宠爱
赏味摩登泰式飨宴的同时
还可品尝到由酒店饮品总监
拥有侍酒师大师公会高级侍酒师头衔的王逢源
专为此甄选搭配的葡萄酒
以及两款“从心寻觅香格里拉”主题鸡尾酒
为美食增添更多口感的交融和碰撞
别致绮丽的造型引发妙趣遐想
以金酒浸泡混合梅果茶为基底
搭配梨子白兰地、苹果汁、柑橘酸甜汁
多重口感肆意绽放，层叠交织
宛如味蕾上的梦幻奇遇
仙气缭绕中夏悦登场
金酒搭配香草利口酒作为基调
加入菠萝百香果带来清新之味
口感轻柔，果香四溢
在小酌中感受盛夏的愉悦延续入秋
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惊喜与心意满满
活动期间前往体验即可获赠一份精美礼品
并可参与抽奖，将有机会赢取
吉祥航空双人往返国际机票
曼谷香格里拉酒店房券等奖品
不如即刻前往上海静安香格里拉与美好相遇
启程你的“从心寻觅香格里拉”之旅吧！
“从心寻觅香格里拉”
摩登泰式感官飨宴
- 预订电话 -
(86 21) 2203 8889
- 时间 -
午间套餐
即日起至2023年9月23日，11:30-14:00
晚间套餐
即日起至2023年9月24日，17:30-21:30
- 地址 -
上海延安中路1218号
南京西路静安嘉里中心
上海静安香格里拉四层1515牛排馆·酒吧
