11月22日小雪节气，再忙也要记得“吃4样，做1事”安康度寒冬，不忘老传统！

时间过得真快啊，转眼间来到了小雪节气，今年的小雪节气再11月22日，随着小雪节气的到来，天气就会变得寒冷。小雪节气是反映降水与气温的一个节气，俗话说“小雪雪满天，来年必丰年“在小雪节气，各地也都有着不一样的习俗和食俗，祈盼身体健康、来年五谷丰登。

小雪节气将至，我们再忙也要按照传统，记得“吃4样，做1事”安康度过寒冷的冬季，不要忘记老传统老习俗！

一：吃饺子

在北方小雪节气吃饺子，是由来已久的习俗，饺子不但是农闲时候的滋补美食，也有着美好的寓意，寓意着幸福美满、财源滚滚！

【胡萝卜羊肉饺子】食材：面粉400克，胡萝卜1个，羊肉馅，葱，姜，盐，生抽酱油，花生油。

1，羊肉剁成羊肉馅，加花椒水搅拌到上劲，加入生抽，盐，葱姜拌匀，加上花生油拌匀，胡萝卜擦成丝剁碎加入到羊肉里拌匀，馅就做好了。

2.，提前面粉加水和成面团，醒一会揉光，面团揪成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧，饺子就好了，锅里烧开水，下入饺子煮熟，捞出，即可开吃。

二：吃刨汤

在很多地方都有小雪节气吃刨汤的习俗，小雪前后，会杀年猪，腌腊肉，给寒冷的冬天增添了浓烈的节日气氛。新鲜猪肉、猪蹄等，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，祈盼来年能有大丰收。

【猪脚刨汤】食材：猪蹄1只，海底椰少许，蜜枣3个，莲子少许，红枣3个，枸杞，盐，葱段，姜片。

1，猪蹄剁成小块，用开水焯过，把海底椰，红枣，蜜枣，莲子，枸杞一起放到碗里洗净，把水滤掉。

2，把砂锅里放入清水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，各种配料加入，大火烧开盖上盖子小火慢炖约1小时，再小火炖约30分钟加盐调味，汤就做好了。

三：吃腊味

在很多地方都有小雪吃腊肉、腌腊肉的习俗，民间素有“冬腊风腌，蓄以御冬”之说。小雪节气之后气温急剧下降，天气变得寒冷干燥，是加工腊肉的好时候，一些地方家家户户会开始做香肠、腊肉，为春节做准备，等到春节时全家享受独特的美味。

【腊肠焖饭】食材：大米适量，腊肠适量，青菜，生抽少许，蚝油少许，盐少许，花生油。

1，大米淘洗干净，浸泡一会，加入适量的水，倒入砂锅，大火烧开，摆上腊肠，改成小火慢慢蒸。

2，蒸大约20分钟后放上青菜盖上盖子焖一会儿，把生抽蚝油和盐放入碗中搅拌均匀，淋入米饭中，拌匀即可上桌。

四：吃糍粑

小雪节气，在南方很多地方都有除糍粑的习俗，俗话说“十月朝，糍粑禄禄烧”糍粑是南方地区传统的节日美食，更是早些时候用以供奉神牛的一种食物，寓意着丰收和喜悦，在小雪节气记得吃。

【红豆糍粑】食材：糯米粉少许，红豆少许，红糖2勺，面包糠少许，花生油少许。

1，糯米粉加入到盆里，用少许的开水烫一半的糯米粉，搅拌均匀，然后加入冷水和匀成软硬适中的糯米粉面团。

2，把面团分成小剂子，拿一个小剂子，按出一个窝把里面放上一些豆沙馅收紧口按扁，均匀地拍上一层面包糠，炸至到熟透呈金黄，捞出控油即成。

小雪节气记得做1件事：

1，注意保暖：随着小雪节气的到来，天气变得寒冷，这个时候我们一定要注意早睡早起，适量运动，注意保暖，防止受寒气侵扰，尤其是老年人的腿脚更好注意多保暖。安康温暖的度过寒冬！

峰儿话语：

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