冬天，很多小动物要“冬眠”，咱们虽然没有这么夸张，但是到了冬天确实消耗的能量也多了，如果不多来点滋补的食物吃，很难熬过这个寒冷的冬天。冬天“储能期”，要多吃些营养、进补的美食。
接下来，给大家分享“2肉3菜”，都是非常适合冬天吃的应季食物，营养价值极高，丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素等，为身体补足营养、补足能量，增强身体的免疫力，才能健康过寒冬！
2肉
一、羊肉冬天一定要多来点羊肉，因为羊肉的滋补效果非常好，隔三岔五吃一顿，补充能量、驱寒的效果是一绝。
【红烧羊肉】
用到：羊肉、葱姜、八角、香叶、桂皮、草果、盐、味精、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱
1、羊肉切块后，倒在水中浸泡30分钟以上，随后多冲洗2遍，把水分沥干。下面往锅中倒油，烧热下入羊肉，翻炒片刻。
2、接着倒入葱姜、八角、香叶、桂皮、草果炒出香味，然后用生抽、老抽、料酒调味，再来1勺豆瓣酱，炒匀后添上开水，大火烧开后改为小火，炖1个半小时左右，炖好后加入盐和味精调味，然后继续炖上5分钟，出锅开吃。
牛羊肉，都是最适合冬天吃的，牛肉高蛋白低脂肪，无论大人还是小孩都适合吃，补足能量，增强体质，安稳过冬。
【西红柿炖牛肉】
用到：西红柿、土豆、牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、盐、味精、冰糖、生抽、蚝油、料酒
1、西红柿切块，土豆切块，牛肉切块后倒在水中泡上30分钟，随后冲洗干净，葱姜等香料准备好备用。
2、接下来往锅中倒油，烧热爆香葱姜、八角等香料，之后倒入牛肉炒到上色，随后倒入料酒去腥，之后再加上适量的盐、味精、冰糖、生抽、蚝油调味，添上足量的开水来炖。大火烧开后炖40分钟，再把西红柿和土豆加进去，继续炖20分钟，大火收汁后出锅。
3菜
一、山药山药，是很有营养的东西，冬天吃山药，营养可太高了，健脾、暖胃、暖身、囤积能量，更安稳度过整个冬天。
【小炒山药】
用到：山药、木耳、青椒、胡萝卜、葱蒜、盐、味精
木耳提前泡发，山药去皮，和青椒、胡萝卜一起切成片状，再把葱蒜切碎备用。锅内倒油烧热后，把葱蒜爆香后，将木耳下进去翻炒片刻，之后下入山药和胡萝卜继续翻炒，炒熟以后把青椒倒进去，顺便加上盐、味精调味，炒熟后盛出来开吃。
萝卜，也是富含营养的食物，冬吃萝卜赛人参，常吃萝卜同样可以囤积能量，助力安稳过寒冬。
【腌萝卜】
用到：萝卜、大蒜、生姜、盐、味精、生抽、醋、食用油
1、萝卜切片后，放在小盆里，加上适量的盐来腌制，腌制半个小时左右。趁此时间，将大蒜切片、生姜切片。
2、锅中倒上适量的食用油，烧热以后下入姜蒜翻炒两下，接着往里面加上3勺生抽、2勺醋，少许盐和味精，炒匀后关火。等到萝卜腌制好以后，我们把多余的水分倒掉，然后将炒好的料汁倒进去，充分抓拌均匀后，放入冰箱内腌制1晚，就可以吃了。
包菜，也叫卷心菜，也是一种营养很丰富的蔬菜，冬天多吃它补充各种营养，囤积能量，全家安稳过冬。
【手撕包菜】
用到：包菜、干辣椒、大蒜、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、食用油
包菜撕碎后，放在水中多清洗两遍，洗净后备用，干辣椒和大蒜切好。锅内倒油烧热后，下入干辣椒和大蒜爆香，随后倒入包菜大火爆炒，炒到软塌以后，放入适量的盐、味精、白糖、蚝油、生抽来进行调味，快速炒匀后出锅。
