青岛晚报2024年09月10日版面

船员正在分拣鱼鲜。陈小川 摄

鱼市火爆。

开海一周，加之中秋佳节临近，海货市场比前些天热闹了不少，海产品店的“海鲜礼品盒”订单多了起来。刘先生常年从事海货生意，这几日他每天早晨都去码头“上货”，选几个种类的鱼和虾组成礼盒，送到千家万户。9日一早，记者跟随刘先生来到崂山王哥庄仰口码头“上货”，探访开海以来的鱼市行情。

出海一次载回十余吨鱼鲜

清晨7时，记者跟随刘先生来到仰口码头，此时几个鱼摊已经围满了买海货的市民。码头上四艘渔船并排靠岸，最近的一条船鱼鲜已经卸完。记者登上第二艘渔船，看到船员正在不停地将鲳鱼、带鱼和鲅鱼等分拣大小，分别装筐，再通过滑道运上岸。

“仰口码头靠岸的渔船以捕捞经济鱼类为主，比如市民餐桌上常见的刀鱼、鲳鱼、鲅鱼等。捕鱼的船只都是双拖网作业，即两条船拖一张网。这要求船只马力大，跑得快，能撵上鱼群。”一位船老大告诉记者，单船拖网的多以捕捞螃蟹、琵琶虾、立虾等为主，他们大多在港东码头，现在一对渔船出一趟海成本并不低。“来回一天一宿得烧两吨柴油，每艘船八九个船员，人工费日结得六七千元。”这位船老大表示，今年天气热，捕鱼量较往年少，往年一趟能捕20吨，今年能捕10吨左右。

据船老大介绍：“渔船下午从港口出发，出海开两个小时到近海就开始捕捞作业了，第二天清晨5点左右归港。进入10月，随着北风刮起，鱼群开始往深海走，渔船就要开得更远，停靠码头的次数也慢慢少了。今年开海以来，收成最好的一趟，鱼鲜卖了7万多元。平均来看，每趟出海鱼获收入不能少于两万元，不然就赔钱了。”

今年鱼鲜价格更实惠

“这样的刀鱼，去年得卖35元一斤，现在20元左右。这样的小鲳鱼、小鲅鱼，5元至6元一斤，价格比往年便宜不少。”刘先生边逛摊位边和记者说道。摊位上最显眼的大型鱼是鲅鱼，最大的有近20斤。“这是正经本地鲅鱼，十分新鲜，口感和春季的相差无几，但是价格却比春鲅便宜不少。15斤重的鲅鱼春天可能要卖到35元一斤，现在只要20元一斤。”刘先生说。

今年鱼鲜上岸整体价格便宜，但并不是每个品类都便宜。“这种4两左右大小的鲳鱼，我今天35元一斤买的，去年斤价只有20元。”刘先生表示，这样的鲳鱼一条船捡不出20斤来，出货量少，价格随之升高。码头鱼市每天不同价，根据市场需求、上货量而变。如果遇到节假日，价格涨幅较为明显。“再比如，规格较大的鲳鱼受到市场青睐。刚开海时一斤卖到六七十元，现在涨价到八九十元了。”刘先生说道。

“尖货”没上岸就卖光

仰口码头地方不大，岸边摆着几个摊位，每个摊位都围满了人群。鱼贩早晨上货，鱼鲜中午就从农贸市场走进千家万户。“除了批发，也有零售，10元以内的鱼鲜相当实惠，比蔬菜便宜，这也是当地居民的‘菜篮子’。”刘先生表示。

记者留意到，从刚到码头逛鱼摊，到从渔船上下来，20多分钟的时间内，有的鱼摊已经卖掉近三分之一鱼鲜。到了下午，这几条船当天上岸的鱼鲜就卖得差不多了。每次出海肯定会有“货头”，四五斤的大鲳鱼，五六斤的大刀鱼，这些“尖货”没上岸就卖掉了。而那些个头较小的鱼获，则被送入食品厂制作成鱼罐头，个头再小的则被加工烘干成为养殖饲料，物尽其用。观海新闻/青岛晚报/掌上青岛 记者 陈小川