一、番茄肉沫豆腐

材料：嫩豆腐：300克；番茄：2个；猪肉末：150克；葱：适量；姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精（可选）：适量；水淀粉：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，番茄洗净切成小块，葱和姜切末。

2. 焯水豆腐：锅中加水，烧开后加入豆腐块，焯水2-3分钟，去腥味，捞出沥干备用。

3. 炒香葱姜：热锅凉油，放入葱姜末炒香，散发出香味。

4. 煸炒肉末：加入猪肉末，炒至变色，散开后加入适量生抽调味，翻炒均匀。

5. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒出汁，煮2-3分钟，直到番茄变软。

6. 放入豆腐：轻轻将焯过水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，以免豆腐碎裂，加入适量盐调味。

7. 勾芡：最后，加入水淀粉搅拌均匀，待汤汁稍微浓稠后，出锅装盘即可。

温馨提示：

(1) 在焯水时可以加入少许盐，有助于豆腐更入味。

(2) 番茄可根据个人喜好增减，喜欢酸甜口味的可以多放些。

(3) 炒豆腐时要轻柔，以免碎裂，保持豆腐的完整性更好看。

二、玉竹党参红枣鸡汤

材料：鸡肉（整鸡或鸡腿）：500克；玉竹：30克；党参：30克；红枣：10颗；姜：3片；盐：适量；水：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，红枣去核，玉竹和党参用清水冲洗干净。

2. 焯水鸡肉：锅中加水，放入鸡肉块，加入几片姜，煮开后焯水，去除杂质和腥味，捞出沥干。

3. 炒香姜片：在汤锅中加少许油，放入姜片炒香，能提升汤的香气。

4. 放入鸡肉：将焯过水的鸡肉放入汤锅中，翻炒均匀，约1-2分钟。

5. 加入配料：加入玉竹、党参和红枣，翻炒均匀。

6. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量大约没过食材，盖上锅盖，转小火炖煮1.5-2小时。

7. 调味出锅：最后加入适量盐，继续炖煮5分钟，调味后盛出即可享用。

温馨提示：

(1) 鸡肉选择可以根据个人口味，整鸡和鸡腿都有不同的风味。

(2) 玉竹和党参可以提前浸泡30分钟，更容易释放营养成分。

(3) 炖汤时火候要掌握好，避免汤煮干，水量可以根据需要适当调整。

三、党参瘦肉汤

材料：瘦肉（猪肉或鸡肉）：500克；党参：30克；姜：3片；盐：适量；清水：适量；葱：适量（可选）

做法步骤：

1. 准备食材：瘦肉洗净切块，党参用清水冲洗干净，姜切片。

2. 焯水瘦肉：锅中加水，放入瘦肉块，加入姜片，煮开后焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干。

3. 炒香姜片：在汤锅中加少许油，放入姜片炒香，可以增加汤的风味。

4. 放入瘦肉：将焯过水的瘦肉放入锅中，翻炒均匀，煸炒出香味。

5. 加入党参：将洗净的党参放入汤锅，翻炒均匀，使其更好地释放营养。

6. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量大约没过食材，盖上锅盖，转小火炖煮1.5小时。

7. 调味出锅：最后加入适量盐，继续炖煮5分钟，调整味道后盛出即可享用。

温馨提示：

(1) 党参可以提前浸泡30分钟，更容易释放营养成分。

(2) 根据个人口味，可以适量添加胡萝卜或蘑菇，增加汤的风味和营养。

(3) 炖汤的过程中要注意观察水量，适时添加水以免煮干。

四、西葫芦炒牛肉

材料：牛肉：300克；西葫芦：1根；大葱：1根；姜：3片；大蒜：2瓣；生抽：2汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；料酒：1汤匙（可选）

做法步骤：

1. 准备材料：牛肉切薄片，西葫芦洗净切半月片，大葱切段，姜和大蒜切末。

2. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让牛肉入味。

3. 热锅凉油：锅中加适量食用油，烧热后放入姜末和大蒜末，炒香出味。

4. 煸炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟，炒至牛肉刚熟后盛出备用。

5. 炒西葫芦：在同一锅中加入适量油，再放入切好的西葫芦，翻炒2-3分钟，直到西葫芦变软。

6. 合并材料：将之前炒好的牛肉放回锅中，加入大葱段，继续翻炒均匀，确保西葫芦和牛肉混合。

7. 调味出锅：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示：

(1) 牛肉切得越薄，炒的时间越短，口感更嫩。

(2) 西葫芦炒的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

(3) 可以根据个人口味添加一些红椒或胡萝卜增加颜色和风味。

总之，保持健康的饮食习惯对于女性的气血调理至关重要。这四道菜品不仅营养丰富，且制作简单，适合在家常备。番茄肉沫豆腐为你提供了丰富的植物蛋白和抗氧化成分，玉竹党参红枣鸡汤则能滋补身体、提升免疫力，党参瘦肉汤帮助改善气色，而西葫芦炒牛肉则是补充优质蛋白和维生素的绝佳选择。坚持食用这些营养丰富的菜肴，必定能让你在日常生活中焕发青春，面色红润，气色佳。让健康与美丽同行，做一个充满活力的现代女性，越吃越年轻！