导语：“锌”是脑力之源，中老年常吃4样高锌菜，增强记忆，促进睡眠
在生活中，你是否留意到，家中老人有时会忘东忘西，晚上也辗转难眠？其实，这或许与身体中一种关键元素的缺失有关，它就是锌。锌，被誉为 “脑力之源”，对中老年人的大脑健康起着举足轻重的作用。随着年龄增长，身体对锌的吸收能力变弱，适时补充尤为重要。别担心，通过日常饮食就能轻松实现。接下来跟大家分享 4 样高锌菜，经常吃一点，不仅能增强记忆力，还能促进睡眠。
一、生蚝
生蚝堪称锌含量的佼佼者，每 100 克生蚝中锌含量可高达 71.2 毫克。它不仅能高效补锌，对中老年人而言，丰富的蛋白质和牛磺酸有助于降低血脂、保护心血管。牛磺酸还参与神经系统调节，对改善睡眠有一定帮助。
推荐食谱：生蚝煎蛋
准备食材：生蚝、葱、胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生抽
具体做法：
二、口蘑
口蘑是菌类中的高锌食材，每 100 克口蘑约含锌 9.04 毫克。口蘑含有多种维生素和膳食纤维，维生素 D 能促进钙吸收，增强骨骼健康，膳食纤维则可促进肠道蠕动，预防中老年人常见的便秘问题，且其热量低，适合各类体质。
推荐食谱：黑椒口蘑鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、口蘑、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒碎
具体做法：
三、菠菜
每 100 克菠菜含锌约 0.85 毫克。菠菜除了补锌，还富含铁元素，可预防缺铁性贫血，让中老年人面色更红润。其中的叶黄素能保护眼睛，预防老年黄斑病变，同时丰富的维生素 K 对骨骼健康有益。
推荐食谱：菠菜拌花生米
准备食材：菠菜、花生米、蒜末、干辣椒、白芝麻、白糖、辣椒面、生抽、蚝油、醋、香油
具体做法：
四、猪肝
猪肝的锌含量较为突出，每 100 克猪肝含锌约 5.78 毫克。猪肝富含丰富的铁元素，能够有效预防缺铁性贫血，改善中老年人常见的气血不足状况。其丰富的维生素 A 有助于保护视力，预防夜盲症等眼部疾病，对中老年人的视觉健康意义重大。此外，猪肝中的卵磷脂对大脑神经细胞有益，可在一定程度上提升记忆力，助力中老年人保持良好的认知功能。
推荐食谱：爆炒猪肝
准备食材：猪肝、姜、蒜、小米椒、泡椒、蒜苗、生抽、黑胡椒粉、老抽、淀粉
具体做法：
结语：锌元素对中老年人的大脑及身体机能有着不可忽视的作用，而这 4 样高锌菜就像天然的滋补品，随时为中老年人的健康保驾护航。让我们鼓励家中长辈多食用这些高锌菜，在享受美食的同时，增强记忆，每晚都能安然入睡。关注长辈健康，从餐桌上的每一道菜开始。
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