我老家村口有个大爷，60多岁了还坚持卖早餐。他早上三点就得起来准备，蒸包子、煮豆浆、熬粥，五点开始摆摊，一直到九点才收摊。每天确实能赚点小钱，但那辛苦劲儿，一般人真是吃不消。大爷说：“想赚早餐钱？先看看你能不能熬得住早起！”
正文我表哥前年也试着做早餐生意，地点就在他们家楼下的小区门口。最初觉得卖早点挺轻松，后来才发现，不光要早起，还得准备各种食材，一大早忙活一两个小时，就为卖那几个包子。他坚持了半年，最后收摊了，直说：“这钱太不好赚。”
隔壁的刘姐也是个能干的人，之前盘算着开个早餐店。每天六点准时开门，生意看着还不错，但她说：“利润是高，可就是太累了，天天早起晚睡，休息时间根本不够。开早餐店的老板，几乎没有好觉睡。”最后，她还是把店盘了出去。
邻居小赵去年在公司旁边开了个早餐铺子，刚开始那阵，天天都是满满的客人，但干了几个月，还是撑不住了。小赵说：“早餐利润是高，可人工、房租、水电，扣掉这些，剩下的还不多。再加上天气不好、生意不稳，真没想象中那么好干。”
我认识的一个朋友在南京夫子庙开早餐铺子，生意火得很，来吃的人多得排队。但她说最头疼的是原材料价格波动，菜价一涨，利润就没多少了。尤其是节假日，大家休息了，她却更忙。她常常抱怨：“赚的钱还得扛着巨大压力。”
前段时间我去表姐开的早点铺子帮忙，表姐刚开业那会儿生意火爆，后来才知道每天凌晨三四点就得起床准备，做包子馅、煮粥什么的。她感叹道：“挣钱是能挣到，但得牺牲太多。没有周末、没有节假日，这行真心累。”
去年楼下新开了一家包子铺，老板一看就是个年轻小伙子，干了三个月不到就转行了。他说：“干这个真不是人干的活，天天起早贪黑，结果一场大雨就让一天的生意泡汤了。”有时候光看着利润高，没看到背后的辛苦和变数。
朋友小王在菜市场旁边开了个早点摊，刚开张时大家都觉得他发财了，可他说，早上忙，中午还得备货，晚上还得打理卫生。一年下来，身体累垮了，光靠早餐的利润根本养不活这么高强度的工作节奏。他一边算账一边说：“赚的都是辛苦钱。”
我家附近有个早点铺子，每次路过都能闻到包子的香味。老板是对夫妻，天天早上五点开门，忙到九点多。看着他们的生意红火，可老板娘却说：“利润再高又怎样？天天这么早起，我身体都熬不住了。”健康才是最值钱的东西。
表姐的邻居在小区门口开了个粥铺，早上卖得不错，可下午没客人，生意就这样时好时坏。她抱怨道：“利润是有，可一旦遇上没人光顾，时间精力全搭进去，白忙活一天。”做早餐看似简单，背后的压力谁知道呢？
老张是个能干的退休职工，去年兴冲冲开了个早餐车。生意好的时候，确实感觉赚得挺多，可他说最头疼的是食材涨价，再加上油烟多，时间久了嗓子都不太好了。还没半年，老张就收摊了，说：“这钱赚得不划算，健康重要。”
结语朋友大刘有次开玩笑说他想做早餐生意，说完马上被他老婆泼冷水。她直接指出：“你那觉睡得比啥都香，你能早起吗？开早餐店早上四五点就得起来，你可别想得太美。”大刘听完只能尴尬笑笑，果然不是谁都能熬得住的。
