春节回涪，弟从后备箱拿出一盒皮蛋，说回到重庆，尝一尝家乡的口味。过了元宵，妻说，晚餐没什么菜，吃一个尝尝吧。
开箱过后，眼前一亮，纸箱里的皮蛋居然是单个包装，小小的塑料袋里印着厂家和生产日期、联系电话，每一个皮蛋外面又包裹有一层黄色的泥巴，泥巴里还有不少糠壳，淘洗干净，轻咬一口，入口化渣，初尝之下，和其它地方出产的皮蛋区别不大，但抿嘴片刻，舌尖留香，还想再吃一个。
童年时，皮蛋是过年或节庆日的餐桌美食，每当家有客人，要做八大碗或十个菜款待来宾，差一两个菜时，十个皮蛋放入碗中，可以撑撑门面。农忙时节，特别是采摘油茶的时候，需要带饭在山上就餐，红辣椒炒皮蛋加点蒜苗，就是一道硬菜，哪怕辣得满头大汗，还是要夹上两三筷子，然后吃下两三碗白米饭。
皮蛋勾连起了童年记忆，让我把包裹皮蛋的黄土也不舍得丢下，我用小刀轻轻刮下，放入花盆中，清洗皮蛋的泥巴水也浇灌进了顶楼的菜地里，那是来自老家的泥土，融进他乡的风雨，希望它能滋长出更多浓浓的绿意和思乡的情绪......
感谢弟，感谢袁州皮蛋，让我满足了今晚的胃，记住了家乡的味。
