它是蔬菜中的“解毒王”,一排毒,二护肝,三润肠,秋冬季使劲吃

秀厨娘 2024-09-24 10:54:48

秋高气爽,蔬菜丰收的季节悄然而至。每当这个时候,各类新鲜的时令蔬菜纷纷上市,令人眼花缭乱。胡萝卜、南瓜、芋头、山药等营养丰富的蔬菜接连登场,给餐桌带来了丰富的选择。

然而,秋冬季节有一种蔬菜被誉为“蔬菜中的解毒王”,不仅价格实惠,而且对健康大有裨益,它就是我们再熟悉不过的白菜。白菜不仅营养价值高,还具有排毒、护肝、润肠等多重功效。作为秋冬季节的“菜王”,它是家常菜肴中的常客,也是我们在寒冷季节调理身体的绝佳选择。

白菜不仅好吃易做,而且用途广泛。下面我们介绍几道简单且美味的白菜家常菜谱,让大家在享受美食的同时,收获健康。

一、猪肉白菜粉条炖豆腐

食材:大白菜 半颗,猪肉 150克,粉条 50克,豆腐 200克,生抽、老抽、盐、葱姜蒜 适量。

制作步骤:

1. 猪肉切片,用少量盐、料酒、生抽腌制备用;白菜洗净,切成大块;粉条提前用温水泡软;豆腐切块备用。

2. 锅中放油,加入葱姜蒜炒香,再放入腌制好的猪肉,翻炒至变色;加入白菜块翻炒片刻,待白菜稍微出水后,倒入适量的清水,加入粉条和豆腐。加入生抽、老抽调味,盖上锅盖,小火炖煮15-20分钟,最后根据口味加盐调味即可。

这道炖菜融合了肉的香、菜的甜以及粉条的劲道,豆腐吸收了汤汁的鲜美,口感滑嫩。白菜经过长时间炖煮,变得软烂,非常容易消化。无论是单独作为一顿饭,还是搭配米饭一起吃,都能让人食欲大增,是寒冬里驱寒暖胃的必备佳肴。

二、白菜炒河虾

食材:大白菜 300克,河虾 150克,姜蒜、盐、料酒 适量。

详细做法:

1. 大白菜洗净,切成适口大小的片状;河虾清洗干净,去虾线备用。

2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒至香,再放入河虾,翻炒至虾变红色,加入少许料酒去腥,将切好的白菜加入锅中,翻炒至白菜变软。加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

河虾鲜嫩,白菜爽脆,这道菜荤素搭配,色香味俱佳。河虾的鲜味与白菜的清甜相得益彰,不油不腻,既补充了优质蛋白质,也带来了丰富的膳食纤维。对于时间紧张的上班族或家庭主妇来说,这道菜不仅易做,还营养丰富,特别适合快手晚餐。

三、白菜猪肉馅饺子

食材:猪肉馅 300克,大白菜 200克,饺子皮 适量,生抽、老抽、盐、葱姜、香油、食用油 适量。

具体做法:

1. 将大白菜洗净,切碎后用盐稍微腌制,挤掉多余水分;葱姜切末备用。

2. 猪肉馅加入盐、生抽、老抽、葱姜末,搅拌均匀,加入少许香油调味;将挤干水分的白菜加入猪肉馅中,加入适量的食用油,搅拌均匀备用。

3. 取适量饺子馅包入饺子皮中,捏紧收口,依次包好所有饺子。锅中烧开水,将饺子下锅煮至浮起,煮熟后即可捞出食用。

白菜猪肉馅饺子皮薄馅大,咬一口,白菜的清香和猪肉的油润完美融合,尤其是经过煮制,白菜的水分被锁在饺子中,口感清爽不油腻。这道饺子营养均衡,既有丰富的蛋白质,又有大量的纤维素,是秋冬季节滋补身体的理想选择。

白菜作为秋冬季节的“菜王”,不仅物美价廉,而且营养丰富。它既能帮助身体排毒护肝,又能滋润肠胃,调理消化系统。在寒冷的秋冬季节,常食白菜,不仅能带来温暖的美食享受,还能为身体提供足够的养分,帮助我们度过一个健康的冬天。

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秀厨娘

简介:用普通的食材,为家人和朋友做出美味的家常菜。