大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒蚕豆
食材准备：蚕豆、韭菜、蒜末。
做法流程：
1.蚕豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入几滴香油提鲜，接着倒入蚕豆焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入焯好的蚕豆一起翻炒均匀。
3.炒出香味后，再加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着加入一把韭菜一起翻炒均匀。
4.炒至韭菜断生以后，即可出锅开吃。
春笋炒五花肉
食材：竹笋一颗、五花肉适量、小米椒3个、蒜头适量。配料：油少许、油盐适量、豆瓣酱一勺。
详细做法：
1、笋去壳洗净切片，冷水下锅煮开再煮个10分钟捞起，放入冷水里浸泡。
2、热锅凉油放入五花肉下锅煸炒出油脂来，下入大蒜、小米椒一起炒香。再加入1大勺的豆瓣酱一起炒出红油来。
3、加入浸泡好的春笋片下锅一同翻炒，炒至食材熟透笋入味即可。
胡萝卜炒肉
材料：- 胡萝卜 2根 - 猪肉 150-200克（可以根据个人喜好选择猪肉部位，如里脊肉、梅花肉等） - 盐 适量 - 食用油 适量 - 葱花 少许（可选） - 生抽 1-2茶匙 - 料酒 1茶匙 - 白糖 1/2茶匙（根据口味，可以不加） - 白胡椒粉 少许 - 蒜末 少许（可选）
步骤：
1. 准备材料：胡萝卜洗净后切成滚刀块或者厚片，猪肉切成薄片或者条状。
2. 腌制肉：将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. 炒胡萝卜：锅中加入适量的油，烧热后放入胡萝卜块，用中火翻炒至胡萝卜表面微黄，然后盛出备用。
4. 炒肉：锅中留底油，放入腌制好的肉片，用快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
5. 合并材料：锅中再加入少许油，放入葱花和蒜末炒香（如果使用），然后将炒好的胡萝卜和肉片一起放入锅中。
6. 调味：加入适量的盐，快速翻炒均匀，使胡萝卜和肉片充分混合。
7. 出锅：炒匀后，根据口味可再次调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
酱香鱿鱼
用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；
2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；
菌菇春笋排骨汤
准备食材:春笋，排骨，口蘑，姜片。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成小块，锅中水开放入食盐，倒入春笋焯水煮至断生，然后捞起来清洗干净。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
4、将排骨、春笋、姜片放入炖锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5、时间到，再放入口蘑炖煮半个小时，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
荷兰豆口蘑炒虾仁
食材准备：大虾、口蘑、荷兰豆、黑胡椒碎、蒜末。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，倒入大虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。
2.清洗干净荷兰豆和口蘑，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.把口蘑切薄片，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入大虾和荷兰豆一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄炒西兰花
材料：西兰花：适量；番茄：1-2个；大蒜：适量；生姜：适量；葱：适量；盐：适量；生抽：适量；白糖：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将西兰花洗净，切成小朵备用。番茄洗净，切成块状。大蒜切成薄片，生姜切成丝状，葱切成葱花备用。
2. 炒西兰花： 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入西兰花小朵，翻炒片刻至变色，捞出备用。
3. 炒番茄： 锅中再倒入少许食用油，放入切好的番茄块，翻炒至番茄软化出汁。
4. 加入调味料： 加入蒜片和姜丝，继续翻炒出香味。然后加入适量的盐、生抽和少许白糖调味，搅拌均匀。
5. 炒匀： 番茄汁翻炒均匀后，放入之前炒好的西兰花，与番茄一起翻炒均匀，使调味料均匀包裹在西兰花上。
6. 收汁： 炒至西兰花熟透，番茄汁收浓，即可出锅。
7. 装盘： 将炒好的番茄西兰花装盘，撒上葱花点缀。
8. 享用： 番茄炒西兰花可以趁热食用，搭配米饭一起享用。
红烧鸡翅
材料：鸡翅中：适量；生姜：适量；大葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；白糖：适量；盐：适量；清水：适量；红枣（可选）：适量
制作步骤：
1. 将准备好的鸡翅中洗净，沥干水分备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中热油，将鸡翅中放入锅中煎炸至两面金黄，使表面焦香，取出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、葱段爆香。
5. 加入适量料酒炒去腥味。
6. 放入煎好的鸡翅中，倒入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，没过鸡翅，大火煮开后转小火慢炖。
8. 炖至鸡翅入味、汤汁收浓，收汁收干即可出锅。
9. 可以根据个人口味加入一些红枣，增加风味。
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