说起来你可能不信，“名满泉城”的牛肉酱最初的诞生地点居然只有三张桌子和一口热锅，在那不起眼的街角，它以香气征服了过往的行人。但这瓶小小的牛肉酱是如何完成从街头走向世界的华丽蜕变呢？这个故事还要从它的伯乐——慧眼识珠的马琛琛说起。

三张桌子开启创业之旅

2013年，马琛琛开启了她的创业之旅，在此之前，她开过铲车、卖过水果，也正是因为有这段经历，所以她更加敢想敢拼。2013年5月，马琛琛租了一间门头房，从亲戚家借来三张小桌子和几把凳子，买了一个盛酱牛肉的小桶，仅仅用1200元的启动资金就开了间烧饼夹牛肉的早餐铺。“我为了避免浪费，就用剩下的牛肉做了牛肉酱，涂抹在烧饼上卖给顾客。”马琛琛说道。

正所谓无心插柳柳成荫，“琛姐，你家牛肉酱里边是真有牛肉块。”有顾客对马琛琛说道。“牛肉酱里边不就应该有牛肉吗？”马琛琛对此深表疑问。对比了大大小小的品牌之后，有的确实找不到牛肉，也正因为马琛琛的牛肉酱里都是真材实料，许多人都是回头客，马琛琛也从中发现了商机。2014年，马琛琛关掉烧饼店，专门做起了牛肉酱。

就这样，酱牛肉摇身一变成了牛肉酱，马琛琛的创业之旅也正式拉开帷幕。

食品厂到餐饮店的创业变迁

2016年6月，马琛琛加入到创业大潮中，返乡回村建起食品厂，专门生产牛肉酱，从牛肉的选用到每一样配料都用心挑选，丝毫不敢马虎。如果有人问做好牛肉酱的秘方是什么，马琛琛是这样回答的：“食品生意，食材很重要，但更重要的秘方就是‘良心’”。手握良方，牛肉酱也开启了它的正式旅途，走出槐荫、山东，最后走向世界，被卖到美国、新加坡等地。

食品厂的建立不仅能带动乡村经济发展，还能促进村民就业，村里无业的妇女，附近聋哑或者身有残疾的兄弟姐妹，都在她的工厂上班。很多人跟着马琛琛从零开始，一起创业。2018年，一切都重新回到起点，村子要拆迁，投入大量心血刚建成的厂房也要拆迁。一边是刚建的厂房，一边是家乡的发展，这让她十分纠结，但当时的马琛琛想，家乡难得一遇的发展机遇，一定要积极响应。

可食品厂拆除后，最大的问题出现了，跟马琛琛一起创业的员工都要面临失业，“我当时有说不出的心酸，但为了不让大家失业，也为了继续我刚起步的事业，在各级政府和亲朋好友的关心帮助下，我带领来自本村和附近拆迁村的员工们开启了二次创业道路。我们尝试转型，在印象济南开了第一家餐厅，还是做餐饮行业，起名叫：马大琛酥饼牛肉餐厅”。

创业路上得到了社会各界的帮助，马琛琛也积极向党组织靠拢，2020年，她正式成为一名中共党员。马琛琛明白，作为80后，作为一名青年党员，身上更要有责任和担当，不仅要在自己的事业上取得成功，更要为社会、为家乡的发展贡献自己的力量。

线下转到线上的创业进阶

随着互联网的快速发展，各种直播带货平台逐渐兴起，马琛琛也意识到抖音直播这一新兴平台蕴含着巨大的商业潜力。于是，她毅然决定转行，踏上了直播卖鲜牛肉的创业之路。

创业的道路总是布满荆棘，还有很多困难摆在面前，但在马琛琛的字典里，没有退缩二字。她和小伙伴们积极参加各种培训和学习，不断提升专业素养和直播技能，并成立电商团队，完成从线下到线上的转变。后来，通过和团队小伙伴们不懈的努力，直播业务逐渐取得了进展。

“在抖音直播平台上，我不仅仅是一个卖家，更是一个与观众分享美食、分享生活的朋友。”马琛琛说道。在直播过程中，她更注重与观众的互动和沟通，用心解答观众的疑问和顾虑，并且严格把控产品质量，确保每一份鲜牛肉都符合高标准、高品质的要求，让顾客吃得放心，吃得安心，不断优化售后服务，让顾客能够享受到更加便捷、贴心的购物体验。

马琛琛通过直播展示鲜牛肉的烹饪过程和美食文化，让观众在购物的同时也能感受到美食的魅力，这种独特的销售方式，不仅吸引了越来越多的观众关注，也让马琛琛的直播业务不断壮大。如今，马琛琛的牛肉酱被评为“济南市特色旅游商品”和“槐荫区非物质文化遗产”。

从一个普通的槐荫青年，逐渐成长为青年创业先锋，并通过安排农村妇女就业、帮扶困难家庭、带动残疾人创业等让大家走上创业致富之路，积极参与并带领企业每年坚持走访困难家庭、资助困难儿童。马琛琛深知，要不断创新、不断进步，才能为更多的顾客提供更加优质的产品和服务。

“在未来的日子里，我们的品牌将会走得更远、更高。”马琛琛说，这是她对自己品牌的自信，也是对未来的美好期许，她也将继续以一名青年党员的身份，为家乡和社会的发展贡献自己的力量。

记者: 张成地 编辑:柏凌君 校对:杨荷放