今天我想和大家分享一道经典的家常菜——葱油鸦片鱼头。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程充满乐趣，绝对能让你的餐桌增添不少色彩。让我们一起来探索这道美味的制作方法吧！
所需材料：
新鲜鸦片鱼头1个
小葱数根
姜片适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
小米椒（根据个人口味添加）
制作步骤：
准备鱼头：将鸦片鱼头清洗干净，对半切开但不要切断，这样便于入味。用厨房纸巾吸干水分。
腌制鱼头：在鱼头上均匀撒上盐和料酒，再放上几片姜，轻轻按摩鱼头，帮助其更好地吸收调味料。腌制大约15-20分钟。
准备葱油：将小葱洗净切成段，锅中倒入适量的油，小火加热，放入葱段慢慢熬制，直到葱段变成金黄色，散发出浓郁的香味，这时我们的葱油就做好了。
烤制鱼头：预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鱼头放在锡纸上，把熬好的葱油均匀地淋在鱼头上，再撒上一些葱花和小米椒（如果使用）。
入烤箱：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火200℃，烤制15-20分钟。具体时间根据鱼头的大小和你喜欢的熟度来调整。
出锅装盘：烤好后小心取出，装盘。可以再撒上一些新鲜的葱花点缀，这样一道香气扑鼻的葱油鸦片鱼头就完成啦！
小贴士：
腌制鱼头时，可以在下面垫上姜片，这样可以去腥提香。
熬制葱油时火候要小，避免葱段焦糊，影响口感。
烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况调整，建议中途查看，以免烤焦。
鸦片鱼头的肉质细腻，加上葱油的香气，简直是人间美味。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的佳选。希望你们喜欢这道温馨的家常菜，不妨在周末的午后，亲自动手试试，让家人和朋友共享这份美好时光中的美味。记得，烹饪是一种享受，每一步都充满爱意，你的用心，食物会告诉你答案。祝大家烹饪愉快！
