为进一步提高宗教信仰场所食品安全主体责任意识和食品安全管理意识，切实保障宗教人士和广大信众群体的生命健康安全。近日，蓬安县市场监管局会同县民宗局在巨龙镇龙云寺举办全县宗教场所“消防、食品安全专题培训会”，全县宗教活动场所负责人及食品安全管理人员等共计50余人参加会议。
一是围绕食品安全现状，着力提升宗教场所食品安全的居安思危意识。
县市场监管局就县域内民族宗教场所供餐经营场所、规模、分区、布局、加工条件、加工品类等经营现状进行讲解，以此提升宗教场所负责人的合法、合规经营意识，深刻认识食品安全是推进宗教场所和谐发展的重要方面之一。
二是围绕食品安全问题隐患，着力提升宗教场所食品安全的忧患意识。
就宗教场所易发多发的加工操作环境隐患、食品原材料风险隐患、食品储存风险隐患、加工操作风险隐患、从业人员风险隐患这五大隐患，“以案代训”，深入剖析，敲响警钟长鸣之鞭。
三是围绕掌握食品安全基本知识，着力提升宗教场所食品安全底线防范意识。
从食品安全管理，从业人员管理食品经营许可（备案）及信息公示，原料控制（进货查验、原料贮存），留存供货商的有效资质，加工制作过程控制，餐用具清洗消毒，场所和设施清洁维护八个方面开展系统性培训，提高宗教场所负责人和食品安全管理人员的食品安全基本知识（常识），压紧压实食品安全隐患的防范工作。
此次培训，从源头上增强宗教场所负责人和管理人员的食品安全意识，为宗教场所食品从业人员的食品安全操作和防范食品安全隐患的知识提高奠定基础，更为蓬安县的“后厨革命”走深走实提供坚实的保障。
林青
