啤酒是夏天标配，烧烤摊上一瓶啤酒配几串烤串儿，那种滋味甭提多痛快了。

但你发现没，今年啤酒好像不香了。

销量下滑得厉害，连那些曾经风靡一时的品牌，也没了往年的热闹劲儿。

啤酒不是一直卖得挺好的吗？为啥今年就突然“歇菜”了？背后到底藏着啥原因呢？

一、不再“热门”的啤酒市场

2023年中国的啤酒市场迎来了一个大冷门。本来夏天是啤酒销售的旺季，可今年啤酒销量不但没起势，反而下滑了不少。

别小看这个数字，这可是啤酒行业一直以来的“红利季”，往年销量节节攀升，今年却来了个急刹车。

更扎心的是，那些曾经火爆的进口啤酒，比如百威、科罗娜这些“网红款”，也没能幸免于难，销量同样不乐观。

啤酒消费少了，连带着啤酒股价都往下掉，投资者一个个愁眉苦脸。

很多人一开始还安慰自己：“这不还没到夏天最热的时候嘛，销量高峰肯定在后头！”结果呢？

夏天过去了，如今冬天都已经到来了，啤酒销量还是没啥起色。别说高峰了，连个小波澜都没掀起来。这下啤酒行业算是彻底坐不住了。

啤酒销量下滑，这事儿可不是凭空冒出来的。细扒一下，问题还真不少。

二、人们为何不爱喝了？

1.价格涨了，消费降了

先不说别的，咱就说价格。一瓶普通啤酒，原来四五块钱，现在十几块都不稀奇。

尤其是那些主打高端市场的新款啤酒，动辄二三十块一瓶，普通人真心喝不起。

要说为何这么贵，原材料涨价是一个大原因。

小麦、啤酒花这些基础农作物的价格上升，再加上生产、运输、包装成本也跟着涨，啤酒厂商只能把这些成本转嫁到消费者身上。

可问题来了，消费者的钱包可没变厚。

老百姓的购买力有限，你啤酒价格一涨，大伙儿自然就更少掏腰包了。况且，啤酒这东西本来就是“陪衬品”，少喝两瓶也没啥大不了的。

2.市场竞争激烈，品牌内卷严重

现在啤酒市场的品牌多得让人眼花缭乱，国产的、进口的、精酿的、果味的，种类是越来越丰富，但问题也跟着来了。

各品牌为了抢市场拼命卷，结果导致产品定位越来越模糊。

原来一些老牌啤酒靠低价打市场，两三块钱一瓶，喝起来不心疼。

后来这些品牌看着高端市场赚钱，就开始转型，推出一批高价新品，价格涨了，但品质提升却没明显感觉。

消费者一看，这买贵的还不如直接换精酿啤酒，至少喝着舒服。

低端市场被抛弃，高端市场也没站稳脚跟，销量自然就掉下来了。

3.卫生问题频出，品牌信任受损

啤酒厂的卫生问题最近也闹得沸沸扬扬。

前段时间有媒体曝出某些啤酒厂仓库卫生不过关，生产环境脏乱差。

消费者心里肯定犯嘀咕：这喝下去还能放心吗？本来价格涨了就够让人不满了，这质量还出问题，那干脆少喝点儿吧，省得喝出毛病来。

4.消费观念变化，喝酒不再“刚需”

现在的人喝酒，早就不图量了，而是图“质”。

很多人都觉得，喝酒不健康，既然喝少点对身体好，那就干脆少喝点儿，但得喝好的。

于是市面上的廉价啤酒逐渐被冷落，反倒是那些高端精酿啤酒越来越受欢迎。

消费者从“喝得多”转向“喝得精”，这无形中也拉低了啤酒整体销量。

再加上现在的年轻人生活方式变化大，喝酒社交的场景越来越少了。

以前聚会必备的“啤酒+烧烤”，现在可能被“奶茶+甜品”代替了。

啤酒的“社交属性”弱了，销量自然也跟着往下掉。

5.疫情后遗症，行业恢复慢

别忘了疫情的影响还没完全消散。过去几年，啤酒行业靠“宅经济”勉强维持，但消费者的消费习惯早就发生了变化。

外卖啤酒卖得再多，也顶不上线下消费的热闹劲儿。

等到疫情结束，啤酒厂商原本指望着线下市场全面复苏，可现实却是：消费者习惯了“少喝酒、喝好酒”，再也回不到以前“无酒不欢”的日子了。

【结语】

这么看下来，啤酒销量不行问题还真不少：价格涨得离谱，质量又不让人省心，消费者的需求也在悄悄变样。

啤酒行业要想翻身，就得学会听听消费者的“心里话”。

涨价可以，品质得跟得上；想做高端市场，别忘了低端市场的根基；再贵的酒，也得先过了卫生这一关。

不过话说回来，啤酒厂商真要解决这些问题，估计没那么容易。

毕竟价格、市场、消费者观念，这些问题不是靠一两个“新款啤酒”就能搞定的。

未来啤酒行业会走向哪儿，咱们也只能走一步看一步了。

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