美食纪录片是还原美食及制作工艺的最佳载体，美食综艺则需要从美食中引出更多的人文情感。从《星厨驾到》《鲜厨当道》到后来的《百姓的味道》《大使的厨房》，再到3月16日开播的《食遇人间》，江苏卫视在美食类节目的不断深耕，体现在主体逐渐从美食竞技转变为以美食为引，去探寻背后的大众情感共鸣。

《食遇人间》第一期只详尽展现了“汽锅鸡”这一道菜的制备工艺，但是40分钟的时长却没有任何一刻冷场。囤儿在观看的过程中，甚至眼睛湿润了五次。

第一次是听到年轻的消防员说最想吃的食物是阳春面，而他的理由竟然是“最容易、最快”。这个答案可谓意料之外、情理之中。意料之外是因为一位如此年轻的消防员，竟然愿意让美食为工作服务；情理之中是因为消防员的工作性质，确实需要他们经常以最快的速度饱腹。

去年，囤儿所住小区一街之隔的空地修建了一个小型消防站。囤儿亲身体会到了消防员的高出警率，因此特别能体会他为什么最喜欢“速食”。原来，美食背后的人文情感并不总是暖的、热的，有时候也有辛酸。

第二次是听到班长罗忠臣说自己已经忘记了家乡的味道。12年在外，过少的回家次数，让他的味蕾都发生了改变。

第三次是在罗忠臣老家，主持人晓亚发现了那张PS出的全家福。此处和第二次眼眶湿润形成了一种情感联动。也是本节目“人与美食”“人与人”双线叙事的交汇点。

第四次是看到罗忠臣妈妈熬鸡枞油的画面。一般来讲，美食节目里的制备画面，大都由技艺精湛的大厨来展示。《食遇人间》则让美食制作回归到普通人家庭之中。罗忠臣妈妈的鸡枞油也许拿不到什么大奖，但她的每一次搅动，都搅动了亲情纽带。

第五次是所有人终于围坐桌前，吃上了久违的团圆饭，却遭遇突发警情。罗忠臣和他的兄弟们全部条件反射地迅速离席而去，奔赴救灾现场。他们甚至没有向远道而来的父母解释一句。

即便美食当前、亲情当前，他们的行动也不会慢上半秒钟。这也许是美食节目中，美食第一次被“冷落”吧。可是这一刻，毫无疑问是美食节目史上情感浓度最高的瞬间。

《食遇人间》并不刻意煽情，情感总是从美食和人的关联中自然生发。美食让来自四海的人们相聚，《食遇人间》让观众回归最本真的情感，见证美食如何勾连起了一个又一个平凡而鲜活的故事。

文/满囤儿