潮,并不断出新,就能四季热销。
一个不想出国的桃子,不是好桃子。
一场不想出圈的活动,会变成自自嗨。
据报道,在近日举行的“乡农荟大直播”炎陵黄桃专场上,一位中国烹饪大师就在直播间里烹调出了“黄桃里脊”“藤椒黄桃蒸鸡”等一道道新菜。
这开启了一个思路:
黄桃作为土特产,也有引领潮流的潜力。
事实上,从去年开始,湖南株洲的炎陵黄桃就开始尝试鲜吃以外的玩法。
有特色餐饮店还推出炎陵黄桃宴,共有包括黄桃炒腊肉、黄桃肉丸汤、黄桃炒肥肠、黄桃粑粑等12道菜。
而在今年的炎陵黄桃节上,菜品变得更多,不只是吃,还能喝。
如青椒炒黄桃、黄桃桃胶银耳羹,听名字就让人食指大动。
问题来了:全国黄桃产地那么多,炎陵黄桃怎么突围?
除了口感、包装和种植技术外,吃法上如何又潮又易推广。
毕竟,黄桃做菜,没有一定的水平,难以复刻。
事实上,其他地区的黄桃产品也在同一条赛道上冲刺。
去年重庆解放碑就开辟了全国首个黄桃创意乐园。
乐园里,黄桃面包、黄桃蛋糕、黄桃茶饮、黄桃咖啡、黄桃冰淇淋等一种跨界吃法,同样吸睛爆肚。
但距离潮流,仍有距离。
这一届奥运会,新中式茶饮打了个样:许多中国茶饮品牌,搭奥运顺风车,用快闪店的方式亮相法国街头。
一个快闪店日销2千杯,东方茶饮的魅力在哪?
霸王别姬的打法很简单,诱惑。
其招牌茶饮为伯牙绝弦,淡雅的茉莉花香,配合上借歌剧《图兰朵》而全球闻名的江苏民歌《茉莉花》旋律,以香引人、以声动人,客似云来后。
其原汁原味的茉莉花茶加奶的新中式茶饮口味,让习惯红茶加奶的老外极度巴适。
如此一来二往,再用茶饮名称背后高山流水觅知音的典故,让东方茶饮的独特口感、神秘气质和文化意境征服一个又一个法国胃!
时尚之都巴黎,被来自中国的国潮所征服,其传播效能指数级爆棚。
其中的关键是什么?
制作工艺上的国潮,这是技术活。
技术突破之后,如何文化出海,则展现出传播学两件原则:茉莉花带来的接近性、区别于西式红茶和奶茶的趣味性原则。
不是有句话说:“好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一”。
这就是趣味性和接近性的统一。
说的更通俗点,则是:工艺突破后的土特产,配上文化加持,就可能成为国潮。
近年来,中国文化出海“新三样”:网文、网剧、网游,也走的同一路径,正是以海外用户喜闻乐见的潮流范式,实现了中华文化的全球化表达。
而那些不想要出圈、出国的产品、活动,如过江之鲫,往往翻腾一下就没了。
心里渴望被更多人关注的东西,从一开始的底层设定里,就必然包含着用自己的独特风姿打动更多的人的梦想。
炎陵黄桃能成为下一个国潮吗?
色香味不必说,一个炎帝安寝之地的独有IP,就可以形成若干“文化+”的想象空间。
如能标准化制作黄桃食品,尤其是和新中式茶饮联手,只要一个爆款,从“出圈”到“出海”,再到走红海外,将不再是遥不可及的梦。
对了,千万别和我说,炎陵黄桃只是想让株洲人解锁黄桃自由。
那真的不用种那么多桃树了,黄桃也走不出大山。
好像有个株洲自媒体就说,办了个文旅活动,是一个服务本地人的嘉年华,让市民快乐。
似乎还针对我的言论批评:不要总想着株洲红起来、上热搜……
得!这个目标,农家乐也可以,还可以不破费。
既然用心用情去做了,谁不想出圈啊。
不要把最低目标,当作最终幻想来说,那根本就是个底线。
追求这个东西,还是要有的。
如果一定要说,那么也是既要、也要的句式。
既要让本地人快乐,更要让更多外地人知道。
对,并不一定现在要外地人来,但至少要想办法让人知道,好为后面客似云来做伏笔。
所以,既然用力,那么就多想想怎么冲出小城,走向世界吧。
最低目标可以有,别挂嘴边上,容易泄气。
最终幻想必须有,要放心尖上,这叫动力。
刊载于《株洲日报》2024年8月16日“天台时评”专栏,网发时我又加了不少料
张书乐,人民网、人民邮电报专栏作者,中经传媒智库专家,资深产业评论人