哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

这几天是越来越热了，吃什么都没有胃口，夏天又到了满眼豆角辣椒茄子黄瓜的无奈，本身食欲就差，再天天瞅着这些眼熟的食材，更加没有食欲了，其实，什么季节该吃什么样的食物，都是有道理的，夏季炎热，出汗多湿气重，容易疲劳没精神，像茄子辣椒这样的食材就很能提升人的食欲，并能起到清热解毒，消暑解渴的功效，我就特别喜欢这两样食材，每天变着花样吃，怎么都吃不腻。

今天分享一个茄子和辣椒的吃法，这是我家一直以来的吃法，有一天跟朋友聊天的时候才知道，居然有很多人不知道这个吃法，甚至完全不知道还能这么吃，这简直亏大了，家里要是有吃不完的辣椒和茄子，我能天天这样做，不晓得有多下饭，配米饭配馒头都绝杀，这两样都是应季菜，价格又便宜，建议你们一定要收藏起来，这个夏天慢慢吃！

【辣椒茄子拌】

用料：茄子两根，青辣椒适量，大蒜子几粒，生抽一勺，芝麻油一勺，盐少许，蚝油一勺，鸡精一勺。

步骤：

1，茄子和辣椒准备好，茄子你用青茄子还是紫茄子都没关系，辣椒建议一定要用辣的，能吃辣你就多放点，不能吃就少放点，甜辣椒做不出来那个鲜爽的味道。

2，茄子稍微切一下，切成均匀的厚片，和辣椒一起上锅蒸上十分钟，我是直接放蒸笼里蒸的。

3，蒸过之后的茄子和辣椒都会变色，这是正常的，蒸完还是茄子紫辣椒绿反而才不正常，别被网络上的滤镜给误导了。

4，把蒸好的茄子和辣椒趁热倒在砧板上，多加几粒大蒜籽，用刀将这三样食材剁碎，剁成泥，装入碗中。

5，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺芝麻香油，没有的话可以用普通植物油代替，再加少许盐，鸡精，用筷子搅拌均匀。

6，将拌好的茄子辣椒糊再次放回蒸笼里，重新蒸上大约五分钟即可，出锅鲜香扑鼻，辣味和鲜味并冲鼻腔，食欲瞬间拉满。

小贴士:

家里有红辣椒的，可以放几只红辣椒进来，青红辣椒都建议用有辣味的，这样做出来又好看又好吃！

青茄子做出来别有一番风味，你们可以去试试。

做这个菜的时候，一定多煮两碗米饭，因为实在是太下饭啦！