自制零难度软面酱肉包:一口一个,停不下来的美味诱惑!

薅羊毛小队长 2024-12-11 12:30:13

想象一下,早晨醒来,厨房里弥漫着刚出炉的酱香肉包的诱人气息,轻轻咬下一口,饱满的肉汁在口中爆开,柔软的面皮包裹着醇厚的肉香,是你忙碌一天中最暖心的慰藉。无需揉面技巧,无需擀面杖,只需简单的几个步骤,即可在家轻松做出媲美专业级别的美味肉包,让你的孩子直呼过瘾,一口气能吃五个!今日,就让我带你走进这美味的烹饪之旅。

面团部分:

300g面粉 + 3g酵母 + 5g猪油(增添风味,可选) + 200g清水,结合而成的柔软面团,轻松发酵至蓬松,香气扑鼻。

肉馅精华:

- 250g猪肉(二肥八瘦比例,确保肉馅的多汁口感),搭配葱姜提味,洋葱增香,

切碎后入锅翻炒至金黄酥香,加入特调酱料(两勺生抽、一勺老抽、一勺甜面酱、一勺蚝油),拌入洋葱末,最后撒上一抹葱花,冷藏锁鲜,激发无限食欲。

制作步骤:

1. 精选半斤优质猪肉,精心加工成颗粒状肉末,唤醒肉香。

2. 锅中热油快炒,释放肉香,加入秘制调料,炒至色泽诱人,再拌入洋葱末,低温冷藏凝香。

3. 面粉、酵母、猪油、清水,和成面团,发酵至完美膨胀。

4. 轻巧取出一小团,压扁,裹入丰盈肉馅,巧妙封口,简单优雅。

5. 醒面15分,大火蒸煮10分钟后,耐心焖制3分钟,即享美味。

特别提示:

- 使用猪油会让面团更加柔软,若无,也可使用植物油替代。

- 面团发酵时保持环境湿度,有助于提升蓬松度。

- 肉馅冷藏一段时间,能让口感更加紧实,锁住更多肉汁。

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