提起西餐厅，很多市民耳熟能详的是德大、红房子、凯司令；其实，在徐汇有一家很受市民欢迎的老牌西餐厅——新利查西菜馆。最近，新利查西菜馆位于广元路的总店宣布将从9月中旬开始“打烊”进行升级改造，与市民来一段“小别离”。

新利查西菜馆（以下简称新利查）是上海的一家老牌西餐厅，其总店位于徐汇区广元路，靠近交大的华山路校区，另一家分店位于斜土路。新利查的营业执照上写的成立日期是1982年，不过据工作人员介绍，新利查是1981年正式营业的，至今已有四十多年历史，其前身为新利查番菜社。

走进餐厅，一股老上海的时代风情扑面而来。餐厅整体风格偏向经典海派欧式，其最为经典的莫过于格子花纹台布。记者到店时已经是下午一点左右，没想到店内人声鼎沸，座无虚席，还有不少顾客站着等位。原来，当得知新利查要暂停营业进行升级改造之后，不少市民们纷纷赶来重温，其中不少是阿姨爷叔。店内还张贴了海报，征集老照片和顾客与新利查的故事。

新利查西菜馆总经理毛俊杰表示，新利查这次是主动迎合市场需要进行升级改造，主要从三方面进行提升：一是环境方面的提升。通过全新的装饰风格、合理的空间布局、温馨的灯光设计，为顾客营造舒适、典雅的用餐环境，让每一位顾客都享受到高品质的用餐体验。

二是菜品方面的提升。保留原有热销菜品的基础上对食材、口感、品相进行全面提升，同时，注重当下年轻人对美食的要求，开创符合衡复风貌区文化的下午茶菜单，研发轻食类、甜品、鲜榨饮品等新颖创意菜品，通过新鲜优质的食材、独特的烹饪技巧和精美的摆盘吸引更多年轻顾客，为顾客带来令人愉悦的味觉、视觉的享受。

三是服务方面提升。通过人员结构优化、礼仪服务培训，提供专业、热情、贴心的用餐服务。无论是从点菜推荐到餐后问候，为顾客提供细致周到的服务。

据悉，新利查营业面积不到两百平方米，餐厅还要分为一楼和二楼，可谓是螺蛳壳里做道场。最有意思的是因为餐厅大梁过低，在二楼用餐的客人需要低着头走路。改造后，餐厅将增加入口缓冲区，并将吧台和外卖区前置，同时将优化一、二楼整体动线，改善大梁过低带来的问题。

新利查距离武康大楼比较近，毗邻衡复风貌区，所以餐厅考虑在升级改造之后推出下午茶，以吸引年轻化客群；另外，之前下午为餐厅的休息时段，增加下午茶之后也能满足一部分客人的需求。

据悉，新利查的“老三样”——新利查浓汤、炸猪排和什锦色拉仍然会得到保留。毛俊杰表示：“考虑到广大老顾客的需求，除了保留老味道不变，我们其他方面都会做相应的升级改造，希望广大顾客能够在我们重新开张的时候尝尝新利查的老味道!”