出身贫寒，却成就千古一帝，明朝开国皇帝朱元璋。濠州严重旱灾，短短数日，他的家人死的死，亡的亡。为了活命，朱元璋开启了他的流浪生涯。好不容易委身于皇觉寺，在寺庙中做了个小和尚。本以为在寺庙能吃穿不愁，谁曾想好日子没过多久，旱灾蔓延到了皇觉寺，不得已的情况下，住持解散众僧，让他们云游去化缘。朱元璋的流浪之旅再次启程。多年的流浪生活，让他积累了丰富的社会经验，造就了坚韧，果敢的性格，认识到“粮食”对于百姓意味着什么。

在朱元璋的实力有一定保障的时候，他采纳了谋士朱升的建议，提出了：高筑墙，广积粮，缓称王的口号。这为日后大明王朝的建立打下了坚实的基础。

人以食为天，在元末时期，民不聊生，土地荒芜，百姓需要休养生息。民间老话说“手里有粮，心中不慌”，老百姓诉求并不高，只要吃饱穿暖，日子过的去，就会安定下来。所以说“粮食”在特定时期，属于战略物资，只是当下处于和平年代，人们淡化了粮食的战略地位。

手中有了粮，如何把粮食储存好，同样相当有学问。每种粮食的特点不同，储存方法也不同。就如农村老人常说“米放三处，家中不富”。到底是哪三处地方不能放呢？这其中又有什么学问和讲究？

米放三处，家中不富。

这句老话的意思就是：大米如果放在这三处地方，就会导致家庭贫困。在家里存放大米，难道还要挑个吉利位置？

一，阳台。

有的人为了防止大米受潮，习惯把大米放在阳台位置。阳台阳光充足，很好的解决了大米因受潮而发生霉变的可能。殊不知，这犯了大忌，按道理来说，想法没毛病，一般粮食都要晾晒一下来防潮，但大米是个特例。经过阳光照射过的大米会引起质的改变。

1，口感大受影响。

首先，经过阳光照射的大米，其表层的营养物质会流失。导致煮熟后的大米没有香味，口感较差。

其次，大米当中的部分油脂会容易酸败，进而影响到大米的口感。

2，容易导致大米破碎。

优质的大米，其实是处于“微潮”的状态，大米本身含有15%的水分。经过阳光的照射以后，大米当中的这15%的水分会蒸发掉。而大米当中的淀粉就要在这种微潮的状态下维持其粘性。水分的流失，淀粉不在微潮的情况下存在，粘性消失。容易导致大米碎裂。

其实这也是一个知识点。我们在购买大米的时候，有些商家就会推荐你买那些有碎粒的大米。还夸夸其谈说：这大米只是有碎粒，但大米的质量没任何问题，煮粥，蒸饭还怕大米碎不碎吗？实则不然，这样的大米，一种情况就是经过阳光暴晒后的大米。另一种情况，是机械加工后的残次品。这两种情况，都会影响大米的口感和营养。所以今后买米的时候，多留个心眼，别被商家忽悠。

3，在一般人的认知当中，粮食经过晾晒以后，会防止因受潮产生虫蛀的情况。但大米是个例外。大米经过晾晒以后，不但没有杀死米虫，反而会导致米虫繁殖速度加快。

二，厨房。

一般人习惯把米存放在厨房，的的确确也带来了极大的便利，在做饭时，取米更方便，做饭速度会更快。但是，把米存放在厨房却忽略了很关键的一点。

厨房是人们日常烹饪食物的场所，烹饪食物的过程中，洗菜，刷洗锅碗瓢盆，蒸煮食物等等这些，会造成厨房湿度过大。

大米还有一个特性，就是吸潮能力特别强。而厨房又是常年潮湿的场所，这个本质性的特征，我们无法改变。所以，将大米存放在厨房，会导致大米吸收过量的潮气，导致大米发生霉变或者生米虫。被米虫蛀过的大米，貌似捡净米虫，淘洗干净以后，还能食用，但营养价值大打折扣。而且米虫的粪便垃圾我们无法通过淘洗的方式去除干净。

发生霉变的话，就更严重了，直接不能食用了，只能丢掉。

当然，大米的吸潮能力也并非完全是坏事。比如我们的手机进水以后，我们就能借用大米的吸潮能力，将手机中的水汽去除。是不是又是一个小妙招？

三，杂物间。

杂物间综合性功能非常强大，我们日常生活当中暂时用不到的东西都可以存放在杂物间。有的人干脆把大米也存放在杂物间。充分利用杂物间的存储空间。但这样做同样不是一个好的选择。

杂物间当中，存放了各种杂物，比如过时的鞋子，衣服，被褥，日常生活用品等等，且这些杂物一年也不一定翻动一次。这就会导致这些杂物各种异味交织在一起。

而大米还有一个特性就是，它吸收异味能力特别强。因为大米的表面有细小的毛孔和气孔，这些细小的毛孔和气孔，就如海绵一般，吸附周围的异味分子。比如存放衣服时放置的樟脑丸的气味，又如甲醛的气味等等，大米都能吸附。在杂物间存放久了的大米，各种异味交织在一起，即便是无害的异味，也会让我们无法下咽。

农村老人说“米放三处，家中不富”，说的就是如果大米放在阳台，厨房，杂物间，就会导致大米质量发生改变，比如营养流失，发生霉变，虫蛀，异味等等，所有的这些不利的改变，都会直接影响生活质量，为了健康方面的考虑，这样的大米已经不适合食用。粮食是生存物资，事关全家人的口腹之欲，如果存放方法不得当，频繁的让大米变质，是严重浪费金钱的表现。所以农村老人才会说“米放三处，家中不富”。