随着时间的推移，9月已经进入了真正意义上的秋季，天气已经凉快了，正是进补的黄金时期。随着气温的逐渐转凉，我们的身体需要更多的能量和营养来应对即将到来的寒冷季节。

我们的饮食在传统中有着极强的季节性，在民间素有“秋后吃5宝，秋冬无困扰”的说法。在秋后不管有钱没钱都要记得吃“秋5宝”，应季而食安康度秋！

秋季5宝主要指秋季上市的5种食材，它们分别是：芋头、莲藕、雪梨、山药、南瓜，当然每个地方的农作物略有差异，对应季节来选择食物对我们的健康是非常有好处的，一起了解它们的做法吧。

一 ：芋头

【五花肉炖芋头】食材：芋头适量，五花肉少许，葱段少许，姜少许，酱油少许，盐少许，花生油少许，小米辣1个，花椒少许。

1，把奶芋头用刮皮器去掉外皮切块，锅里放入适量的花生油，把五花肉放入煸炒出油脂，再放入葱段，姜片，花椒炒香，加入酱油上色提香。

2，加入适量的开水倒入砂锅中大火烧开，加入芋头小火炖10分钟，加盐调味炖至芋头软烂，就可以关火了，关火后可以放入小米辣圈调色，上桌即成。

二：莲藕

【清炒莲藕】食材：莲藕1段，葱，姜，醋1勺，生抽半勺，盐少许，花生油。

1，莲藕洗净去皮，莲藕切片，放到水里洗净莲藕片上的淀粉，锅里放入花生油烧热，放入葱，姜炒香。

2，倒入莲藕片煸炒，半勺生抽烹一下，稍微加一点水，别糊锅了，加适量的盐调味，关火后加入1勺醋调味，鲜美脆爽的炒莲藕就出锅了。

三：雪梨

【秋梨膏】食材：梨6个约5斤，陈皮10克，小个罗汉果2个，川北母5克，红枣10克，黄冰糖15克，姜10克。

1，把鸭梨洗净用擦丝器擦成细丝，放到锅里，加入陈皮10克，小个罗汉果2个，川北母5克，红枣10克，黄冰糖15克，姜10克，大火烧开，改成小火慢慢熬煮大约20分钟~30分钟。

2，所有熬煮好的食材全部倒入纱布中，用纱布过滤出渣子，留取汤汁放到锅里继续熬煮，边熬煮边搅拌，熬煮到汤汁变得浓稠，提起铲子滴落得汁液成黏稠状，秋梨膏就熬制好了。

四：山药

【排骨炖山药】食材：排骨适量，红薯粉皮适量，山药少许，花椒，八角，葱段少许，姜片少许，酱油少许，盐少许，花生油适量。

1，排骨放入冷水中加入料酒烧开，去掉杂质，去掉腥味，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入排骨煸炒均匀。

2，加入酱油翻炒均匀，加入开水大火烧开，改成小火慢慢炖约30分钟，加入适量的盐，山药，红薯粉皮，继续小火慢炖至汤汁变少，出锅即成。

五：南瓜

【南瓜糊】食材：南瓜1块，核桃少许，小米少许。

1，南瓜去皮，切成小块，放入破壁机中，加入核桃仁和洗净的小米，选择米糊键，等待即可。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!