这次潮州自驾之旅5天4晚，都住在潮州古城里。
说这潮州古城面积大也不大，小也不小，但是可玩可逛可吃的东西实在太多。
比如，我们的小伙伴自从见识了一回潮州鱼生之后便欲罢不能，硬是连吃了两回。
鱼生这个东西，我在广东也大概吃过几回。一次是在翁源，听说在疫情没有到来的时候，日本人千里迢迢跑来吃个鱼生再打飞的回去。还有一次是在佛山顺德，顺德的鱼生讲究一鱼多吃，鱼皮、鱼肉包括鱼骨都不浪费。
吃的时候，都是蘸酱吃。
潮州鱼生更讲究。光配菜都10多种，根据自己的喜好挑几样跟鱼生一起，用拌有芝麻酱的油搅拌了，一口闷着吃，很过瘾。据说，九层塔这种香料是必须要有的。
除了鱼生之外，潮州的砂锅粥也必须要吃上一回。
粥肯定不是那种熬煮成看不见米粒的那种，相反，却是颗粒分明。然后再加上花生、鱼肉、豆皮、青菜，甚至海鲜之类的一起煮，反正味道很好。一锅的价格也不菲，大致在100块钱左右吧。
我们在潮州古城3公里内吃了2回鱼生、1回沙锅粥。还有1回奉献给了卤鹅。
卤鹅这种东西，别看它是鹅，价格可不便宜。听说，好的卤狮头鹅一只下来要几千块。不过，一般的卤鹅价格也不便宜，而且竟然都是按照“克”为单位计价的。我们3个人一顿就吃了240块，吃完为钱包感觉有点心痛。
第一次吃卤鹅大部分人都会点拼盘，鹅肉、鹅翅、鹅肝、鹅血，甚至鹅肠......每样来一点尝尝味道。自从吃过一回鹅血后，对那种描绘不出来的味道一直念念不忘，甚至比鹅肝还要好吃。
潮州人“无鹅不成席”，每家的卤味在味道方面也有差别。基本的卤料通常有八角、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、香味、罗汉果等等，至少有15种之多。在卤的过程中也需要反复提出汤面吊汤，中途还有翻转、浇汁等许多工序。如果将卤制过程全程看下来，也就不觉得贵了。
我们在潮州古城走街串巷的时候，无意看到一家店，招牌上写着“鸭屎香奶茶”。“猫屎咖啡”倒是听过，这“鸭屎奶茶”还是初次见到，那必须得要尝尝味道。
喝完了，感觉也不过如此，这“鸭屎奶茶”并非由“鸭屎”和“奶”以及“茶”一起制作而成，而是种植的凤凰茶由鸭屎作粪培育而成。
不过，潮州人对凤凰茶情有独钟，自然鸭屎奶茶也很有市场了。
虽然味道没什么令人惊艳的，倒是墙上一幅美食地图引起了我的兴趣。听说，有个吃货也是像我们一样在古城里闲逛，看到那满街的美食，忍不住地流口水，便挨家挨户品尝，最终做了这么一幅美食地图。
其实，美食这个东西，好不好吃完全因人而异，有的人喜欢甜的，有的人喜欢咸的，还有人喜欢麻辣的，你说好吃的东西，到了别人那里未必就会觉得好吃。
所以，还是自己亲自逛吃、逛吃，更靠谱。
我一直好奇潮州人的早餐吃什么，后来发现了，他们的早餐相对于广州来说简单的多。无非是肠粉和粿条。
肠粉跟广州的吃法也不一样。广州的肠粉喜欢浇上咸酱汁，潮州的肠粉竟然是扮上芝麻酱汁。还有他们的粿条，最常吃的是牛肉粿条。
有一次在路上，还看到有卖潮州棕子的，在本地叫“粽球”。若不是怕路上凉了不好吃，当时真想买上几个打包带走的。
潮州人对美食的味道追求是相当高的。
潮州古城有很多本地特色点心。像表皮酥脆内馅咸香的潮州春饼、糯米猪肠粉、猪脚圈、咸水粿等等，无一不让人流口水。
还有老香黄、老药桔和黄皮豉被称为潮州三宝，都可以慢慢品尝。
看到这里，你或许会好奇，为什么我们在潮州旅游竟然没有吃牛肉丸?
潮州牛肉丸又弹又滑，当然不会错过。
第一次我们是在潮州古城附近的牛肉火锅店吃的牛肉火锅，第一感觉是新鲜，尤其是牛肉特别好吃，而且感觉比广州的牛肉火锅要更好吃。便一下子记住了。
后来，我们到了潮安区，看到有家兆兴牛肉丸。每日将牛肉用铁锤经过千锤百炼，最终制成能够弹跳的牛肉丸。老板现煮了些给我们，那味道，可用一个“绝”字来形容，简直惊艳。可以说，是我这辈子目前为止吃过最好吃的牛肉丸了。
也不用怎么操作，就水煮，煮开了，蘸点沙茶酱就可以吃了。原滋原味的牛肉香以及沙茶香，简直无法形容。
如果要总结一下，在潮州旅游到底要吃些什么美食，那可真是不知道该如何总结，因为潮州有太多的特色小吃，有太多的本地美食，总能令人欲罢不能。说潮州是个美食天堂，那可一点都不为过的，许多游客觉得，潮州的美食甚至比过了成都和顺德。
李姐的理解我很不理解
不拉仇恨，风味这种东西，各有各的好。有地方特色不被同化了的就是好，文化，饮食都要多元，世界才精彩。
建文展 回复 01-26 23:59
明白人！给你[点赞]
芋头
不要误导人家，顺德美食强多了好吗？
我名不静 回复 11-28 21:41
潮州佬就是寓言故事里的井底之蛙
煙煙 回复 12-21 17:21
什么时候你们潮汕评个美食之都再来嫌弃别人吧！
吴键
身为潮州人，高档的潮汕菜都很少接触，所以，请不要随意做比较。小吃只是很普通的东西
吴键 回复 TOYS-坤 12-22 13:49
吃桌也只是很普通的菜，大多海鲜为主，一桌8人1000-2000，
TOYS-坤 回复 12-17 22:13
应该经常有“吃桌”吧？
秃驴 敢跟贫道抢师太
实话实说，潮州菜虽说是属于粤菜的一支，但是真真正正撑起粤菜走向世界的却是潮州菜。
用户11xxx53
同顺德无得比
绿衣小家丁 回复 02-14 09:49
个人觉顺德美食更多时候只是无聊网红的幌子，食材品质下降已令风味已大相径庭。反而是"潮州毒药"试过之后是会上瘾的[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
凡人 回复 02-22 19:23
哈哈哈！你说对了！腌蟹会掺点死蟹进去
知天命却无所为
一笑而过 坑人入坑
一句卧草行天下
别来了！已经很堵了
用户36xxx80
很中肯[点赞]
星月
老表过来揭阳市试一寸！我免费当导游！让你大饱。
Oo泡沫oO
收藏备用[呲牙笑]
甤__
生淹、牛肉、沙锅粥等[点赞][呲牙笑]。
飞翔
等你肺里长虫后，你就知道鱼生多么难忘了
用户11xxx09
超级好吃 确实如此[点赞]
小脚板
你去过顺德么？[笑着哭][笑着哭]
TOYS-坤
说真的，从“吃”方面来说，确实[点赞]
尚研游泳甲唱歌
个人不喜欢吃鱼生，怕寄生虫。
汕头用户
要吃潮汕小吃应该来汕头，汕头的小吃多。
小菜鸟
什么地摊货评出来
下雨的天
不喜欢潮州菜，份量太少了
用户14xxx63
就文章里鱼生的那点配菜类别，连顺德的三分之一都没有[笑着哭]
弱民
刚从潮州回顺德。潮州是遍地小食，所谓牛肉火锅囟鹅并不是普通人的日常——太贵了。。。。顺德遍地大小酒楼饭店农庄大排档，小吃不入流的。普通人家出去吃饭是常态，几百元都可吃得不错，价格真的算相宜
❤-❤ 回复 02-10 23:12
你是不是来这边被宰了 卤鹅 牛肉 很普通啊
用户13xxx93
尝遍天下美味……感觉没什么意思
～凯～
鱼生让我印象最深刻，我一个人能吃一大份！[呲牙笑]
用户42xxx77
说真的，潮州肠粉太单调了，光花生酱，吃了容易腻。汕头的肠粉就不错，下的配料比较多，什么虾啊，生耗，五花八门的。潮州的就有鸡蛋加白菜，不过便宜一点，一份6元。
胖胖吉祥符
吃腻了，偶尔怀念下想吃的而已……
用户13xxx00
潮州肠粉放的是花生酱不是芝麻酱
真的很厉害
宇宙中心潮汕，什么成都顺德都给我靠边站。[得瑟]
小菜鸟 回复 01-28 16:47
对对顺德佬逆天一点都拉上成都
小菜鸟 回复 01-28 16:47
能再逆天一点吗？
夜路撒冷-饭-菜-汁
你们惨了，踩亲大顺德佬条尾，戴好头盔吧！一大帮中国广东顺德人正赶来骂战。[笑着哭]
荥阳
鸭屎香是单枞
平安+好运
卤鹅价格没有作者说的那么夸张[笑着哭]，平时一只一千RMB以内。其它赞同[点赞]
风起青萍 回复 01-11 02:16
作者不是说所有鹅都是几千一只，而是有的老鹅几千一只，这没说错啊。
用户18xxx31
别吹牛咱们还是朋友
晴过情未清
捞编，你阴险引战已经暴露了，怕不怕？[呲牙笑]
种花家的
顺德11年，身边的本地朋友最期待的就是我每次回潮汕老家…
Adison
潮州的肠粉简直就是黑暗料理
哇啊哈
1公斤和1000克有啥区别吗吗吗？？？[得瑟][得瑟][得瑟]