自古以来，我国传统文化推崇的是迎客以茶、送别以酒，但若放在现代，就显得太过繁杂了。茶酒是指以茶叶为主料，通过发酵或配制等工艺生产的饮用酒。既保留了传统酒的风格，同时还具备茶叶独特的香气。

茶酒的分类与工艺茶酒的分类汽酒型茶酒：汽酒型茶酒是以茶叶为主料，人工添加二氧化碳配制而成；配制型茶酒：以茶叶为主料，辅以粮食酒等调配而成；发酵型茶酒：以茶叶为主料，添加粮食等进行发酵而成。

茶酒的制作工艺 1、水浸提法：将茶叶用热水或冷水浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，再将浓茶汁与酒进行调配。这种方法简单易行，但可能会出现液体不清澈、浑浊等问题。2、酒浸提法：将茶叶用酒浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，再将茶汁与酒进行勾兑。这种方法需要注意酒精度以及基酒的香和味与茶香是否匹配。3、 液态发酵法：将茶叶先用冷水浸提，以除杂质，然后用热水浸提，过滤后加白糖、酵母活化液进行发酵、陈酿、过滤、调配。这种方法制茶的 酒精度偏低，过程较复杂。4、 固态发酵法：采用玉米、茶叶、酵母活化液混合进行固态发酵，然后压滤酒液、澄清、调配。这种方法制作的茶酒具有茶的风味，但生产过程及包装前的杀菌、澄清处理都需要严格控制，否则容易造成杂菌感染，影响产品质量。5、配制法：将茶叶提取物直接添加到酒基中，再加入白砂糖、蜂蜜等调味剂进行调配。这种方法简单快捷，但茶酒的口感和品质可能会受到茶叶提取物质量的影响。 在制作茶酒时，需要选择优质的茶叶和酒，并根据个人口味和喜好进行调配。同时，制作过程中需要注意卫生和安全，避免杂菌感染。

喝酒也好，饮茶也罢，都只是生活的两种状态，两者互补，又可并存。