今天是立春，凌晨4：50打春，千万要记得啃春，保佑家人健康

大年初四是立春，凌晨4：50打春，千万要记得啃春，保佑家人健康。

江花江水每年同，春日春盘放手空。

天地无私生万物，山林有处著衰翁。

牛趋死地身无罪，梅发京华信不通。

数片飞飞犹腊雪，村邻相唤贺年丰。

这是陆游的诗：《立春日》，诗词大意是：虽然春天已经到了，但是雪花依旧还是纷纷落下，梅花冒着严寒怒放，大家呼邻唤友一起庆丰年。

今天就是大年初四了，也是虎年二十四节气之首的立春，按我国古历来讲，真正的虎年是从立春开始的。立春开始后冬天就已经完结了，从今日开始将迎来万物复苏的春天，新的一年就真正开始了。

立春也叫“立春节”，作为二十四节气之首，一直很受人们重视，春天是播种的季节，是一年的希望之所在。

立春不仅是一个节气，更是一个重要的节日。立春也称为"打春"、"咬春"，又叫"报春"。这个节令有很多民俗，有啃春、吃春饼、炸春卷的习俗。

2022年立春的具体时间是2022年2月4日凌晨04:50:36，我国北方的习俗是要在立春这个时间点啃春，就是吃萝卜，立春吃萝卜能保佑家人在新的一年里身体健康。

小编给大家推荐两款啃春的以萝卜为食材的菜肴

食材准备：水果萝卜 1个； 香油 适量；盐 适量；老陈醋 适量；白糖 适量；

萝卜去皮后清洗干净。

切成薄厚均匀的片状

然后把切成片的萝卜再切成细丝。

把切好的萝卜丝放入容器内

倒入少许香油，老陈醋，白糖，适量的盐，

把放好的调料和萝卜丝搅拌均匀，就可以了。小编家的这个草莓长柄餐具还真配这个菜，红绿颜色的搭配，对比鲜艳瑰丽，既有喜庆的氛围又有春天的气息。

糖醋萝卜丝的口感非常爽脆，酸酸甜甜的味道，特别下饭。

食材准备：水果萝卜 1个； 香油 适量；盐 适量；老陈醋 适量；白糖 适量；

取一个水果萝卜，去皮后清洗干净后，切成薄厚均匀的薄片

起锅倒入适量的水，烧开后把切好的萝卜片倒入水中焯5分钟。

捞出来后，用冷水过一下

等萝卜片的温度降到不烫手后，用手把水分挤干净。

另起锅，放油，烧热后，把鸡蛋打散倒入油锅搅散后倒入适量的豆瓣酱，烧熟后装进小盘子。

摆盘，造型。

新鲜的萝卜焯水后的口感非常肉透，口感软糯清爽，蘸鸡蛋酱后鲜咸可口，非常下饭。

在东北冬天里，我们常常会焯冻萝卜蘸酱，那个冻萝卜的口感和鲜萝卜焯水后的口感完全不一样，新鲜的萝卜口感更佳，是啃春的一款非常棒的以萝卜为食材的菜肴。

萝卜又有“小人参”的美称，还含有各种维生素，所以有很高的营养价值。萝卜的吃法也非常多，煮汤，炖菜，凉拌都非常美味。

不过啃春还是要选择水果萝卜，因为水果萝卜生吃口感更适合。

今天，千万要给家人安排上哟。