眼下正值盛夏，互助君今天要给胃癌患者介绍的是：几种便宜好吃、热量低且含有“抗癌成分”的瓜，以及日常进食时需要少吃、否则容易加重病情/治疗副作用的几类水果。
01
这4种瓜好吃还便宜，是抗癌“好帮手”
01苦瓜苦瓜性寒味苦，具有降糖、 减脂、抗突变、抗肿瘤以及提高人体自身免疫力抗癌等功效[1]。
有研究发现[3]，苦瓜的粗提物和分离化合物均具有潜在的预防和治疗癌症作用，α-苦瓜素能较强抑制人胃癌细胞（NKM）细胞的DNA、RNA及其蛋白质合成活性[1]。
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苦瓜药用历史悠久，根、茎、叶、花、籽均能入药，含有丰富的营养元素和良好的药用价值[2]，也可做食疗，用干苦瓜片煎水喝或榨成汁直接喝。
更别说，苦瓜的膳食纤维（1400毫克/100克）和钾含量（256毫克/100克）在同类蔬菜中名列前茅[4]，既有利于调节肠道微生物菌群，改善血糖及血脂代谢[5]，又有助维持体内电解质水平，可降低中风和冠心病的风险。
因此，苦瓜对也是很适合夏季一种优质消夏蔬菜，如凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉、苦瓜排骨汤等，可以安排上。
注意：中医上认为苦瓜偏寒性，所以腹泻、脾胃虚寒情况的患者尽量不要食用。
02丝瓜丝瓜这种绿油油的蔬菜，有个关键成分——β-胡萝卜素，能降低癌症患者接受放疗和化疗时的毒副反应[6]。
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另外，根据《中国食物成分表标准版（第6版）》的数据显示[4]，每100克丝瓜的胡萝卜素含量高达155微克，在一众夏季蔬菜里，已然算是佼佼者。不仅如此，丝瓜的钾、镁、钙等矿物质的含量也不差，在闷热夏季出汗时食用可帮助补充矿物质。
03冬瓜冬瓜属于葫芦科植物，按皮色可分为青皮、白皮等，能消暑，清热利水，营养价值和药用价值都非常高。
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大家都知道，维生素是肿瘤患者身体恢复和修复的重要营养素。「维生素C」可以促进胶原蛋白的合成和创伤愈合，增强机体抵抗力，有助于患者身体的更好恢复。而冬瓜的维生素C含量大约为18毫克左右，比西红柿还高！
冬瓜的热量极低，每100克可食用部分只有10千卡，且冬瓜中还富含「丙醇二酸」，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积。并且冬瓜中钠的含量较一般蔬菜低，含有多种矿物质和维生素，对需要限制钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病人有益处。
04木瓜番木瓜，别名又叫万寿果、乳瓜，营养丰富、风味独特，富含糖类、 蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、铁及多种维生素， 有“岭南佳果”的美誉[7]。
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中医认为木瓜具有活筋活络、和胃化湿等功效；作为药用植物，木瓜可以帮助防治胃溃疡、哮喘等[8]。木瓜的生物活性丰富，可以起到抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等多种作用，胃癌患者将木瓜可以作为一种夏季的美味果蔬，挖掘它的更多吃法。
虽说以上这些瓜都很不错，是咱抗癌路上的“好帮手”，但互助君还是想提个醒——把它们当家常蔬菜正常吃就好，千万不能因为对它寄予厚望而耽误了正常治疗，任何一种单一化的饮食结构，对胃癌患者来说都是非常不可取的。
02
这4种水果味道不差，但建议少吃
✦ 榴莲
对于喜欢榴莲的普通人来说，除了价格不菲和热量太高，它实在是不存在任何让人挑出毛病的点。而热量太高的榴莲（脂肪含量为4.1%），过量食用的话，可能会引起消化不良或血糖波动。
✦ 荔枝
荔枝吃多了，可是会得“荔枝病”的！严重的会突然抽搐、昏迷、瞳孔缩小，甚至呼吸衰竭。因为荔枝里的次甘氨酸 A、亚甲基环丙基甘氨酸等物质（未成熟的荔枝含量更高），会抑制正常的脂肪氧化与糖异生，加剧夜间空腹低血糖，破坏人体自我保护机制，进而造成严重的低血糖反应[9]。喜欢吃荔枝的患者还是要注意控制进食量（请看下文最后一章节）。
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✦ 西梅
西梅含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可一旦食用过量，就存在引起腹痛、腹泻的风险（一般一次性吃到 5 克左右就会有腹部不适的反应）！
原因在于，西梅中含有较多的膳食纤维和果糖[4]，这些成分可能对患者的胃肠道造成刺激。
✦ 柠檬
化疗和放疗可能导致患者的胃黏膜变得异常敏感，这时若是吃摄入过多的果酸（柠檬属于果酸含量高的水果），不仅可能加剧胃部不适，还可能影响食欲和营养摄入，导致恢复变差变慢。
03
癌症患者夏日吃水果的注意事项
事实上，除了控制隐患较大的水果的摄入量，癌症患者夏日吃水果时还应当注意以下几点：
控制单次进食量
以荔枝为例。在血糖平稳的前提下，合并糖尿病的患者可将食用量控制在80g以内（约3颗），同时注意与25g主食互换，即减少当天主食25g（生重）的摄入量。一个简单的参考标准是，每次摄入的水果量大约是一个握紧的拳头大小。
选对吃水果的时间
不要在一天内集中大量食用水果，而是将其分散在一天的不同时间，这样可以帮助稳定血糖水平，避免一次性摄入过多的糖分。
比较好的吃水果时间为上午10点或下午3点——按照正常进餐时间来算，这两个时间段一般都是餐后2小时左右，人体血糖正处于低峰期，适当吃点水果，既能及时补充能量，在下一餐前不会太饿，也能让血糖保持得更平稳。
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丰富自己的水果选择
尽量选择不同种类的水果，以确保获得不同的维生素、矿物质和抗氧化剂。这样可以平衡营养摄入，同时减少因某种水果特定成分过多摄入而可能产生的副作用。
不要贪凉
尽量不要直接从冰箱中取出水果，就马上开吃，尤其是像荔枝、西瓜这样的多汁水果，它们在冰镇后温度极低，可能对胃肠道造成刺激，导致腹部不适。特别是化疗期间，特别不建议吃冰西瓜：冰西瓜可能会加重胃肠道不适，让患者恶心、呕吐的次数变多。
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参考来源：
[1]谢羽，伍春莲.苦瓜中有效成分抗肿瘤研究进展[J].药物分析杂志，2017,37（2）：185-190.
[2]张岩岩，靳子旋，冯思琪，胡国涛，徐 静，赵余庆．山苦瓜化学成分及药理作用的研究进展 [J]. 中草药, 2024, 55(3): 1034-1043.
[3]Feng T, Wan Y, Dai B, Liu Y. Anticancer Activity of Bitter Melon-Derived Vesicles Extract against Breast Cancer. Cells. 2023 Mar 7;12(6):824.
[4]杨月欣.中国食物成分表标准版[M].第6版.北京大学医学出版社,2018.
[5]董慧，张会婷，杨艳玲，张尧.膳食纤维——改善胃肠道功能的关键性营养素[J].中国实用儿科杂志,2023, 38（10）：751-754
[6]阮婉贞.胡萝卜的营养成分及保健功能[J].中国食物与营养,2007(06):51-53.
[7]陈燕,潘祖建,黄雪梅,等:我国番木瓜种质资源保护及利用研究进展[J].中国果树,2024(6):5-10
[8]张琪，李智，杜俊辉，等.木瓜化学成分、生物活性及其应用研究进展[J].食品研究与开发，2023，44（19）：180-188. ZHANG Qi，LI Zhi，DU Junhui，et al. Advances in Chemical Constituents，Bioactivity and Application of Chaenomeles[J]. Food Research and Development，2023，44（19）：180-188.
[9]Logesh R, Das N, Sellappan G, Piesik D, Mondal A. Unripe fruits of Litchi chinensis (Gaertn.) Sonn.: An overview of its toxicity. Ann Pharm Fr. 2023 Nov;81(6):925-934.
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