习近平总书记强调,“全面推进乡村振兴,要立足特色资源,坚持科技兴农,因地制宜发展乡村旅游、休闲农业等新产业新业态,贯通产加销,融合农文旅,推动乡村产业发展壮大”。云南省澜沧拉祜族自治县打造“乡村旅游+咖啡研学”新业态,海南省定安县龙门镇和梅村、大山村以水塔咖啡屋作为“网红打卡点”,以“咖香悦来,悠哉崇明”为主题的崇明咖啡文化生活节在崇明合欢庄园开幕……近年来,乡村旅游日渐火爆,越来越多的咖啡馆扎根乡村,咖啡文化逐渐在乡村生根发芽,为乡村旅游注入了新活力。
咖啡馆作为现代公共空间的载体之一,具备社交和消费双重属性,其经营状况和数量从一个侧面体现着当地的消费活力和经济韧性。据美团发布《2024县城咖啡新业态报告》显示,截至2024年1月,中国县城咖啡累计订单量较2022年同期增长322.26%,较2023年同期增长136.37%。这组数据表明,咖啡消费正走出城市商业综合体,逐渐下沉至县城乡村,村咖经济大有可为。
当“咖啡”遇上“乡村”,多姿多彩的乡村风土人情为咖啡消费持续赋能,咖啡消费不断从功能需求转变为品质体验,各地村咖消费火热。在连江定海古城的茶咖空间,白天享受咖啡时光,夜晚体验酒吧狂欢,碧海蓝天近在咫尺;在浙江湖州安吉县背靠三阶天然瀑布的“瀑布咖啡”,用曲水流觞带来了源源不断的客流量;在西安周至县马召镇辛口村的喜鹊咖啡馆,品尝着咖啡的香醇,远眺是秦岭山下的自然野趣……咖啡是“门票”,田园风光是商品,“村咖”喝的是大自然馈赠的风景,从海屋到山丘,从瀑布到高山,从农屋到田野,乡村咖啡馆搭配上窗外的景观,给予消费者“看得见山、望得见水、闻得到咖啡香”的全新旅游消费体验。
创新“咖啡+”新模式,与更多业态擦出耀眼的火花,增加乡村咖啡新业态的“含金量”,让乡村文旅融合有了新思路。“咖啡+土特产”为消费者提供舌尖上的新体验,宁夏“枸杞咖啡”、浙江“黄酒咖啡”等彰显地域文化特色,吸引游客纷纷前去赏味;“咖啡+文化”为消费品增加文化内涵,在重庆考古主题咖啡馆可以一边喝咖啡一边沉浸式体验文物修复、拓印、印染等多种手工活动;“咖啡+旅游”提升乡村旅游经济韧性,在北京怀柔区70余家乡村咖啡馆等新业态的带动下,端午三天假期,怀柔区乡村旅游累计接待游客28万人次,营收达7138.26万元……“咖啡+露营”“咖啡+农场”“咖啡+文创”等新业态不断涌现,乡村旅游产品供给更加丰富和多样,激发乡村旅游更多发展新动能。
“村咖”新业态开启乡村旅游新风尚,但要长久生存下去,还需用心琢磨,继续在文化内涵、服务设施、功能定位等方面提升,才能激活乡村旅游发展的一池春水。一方面,乡村咖啡馆发展要因地制宜,建设一村一品,通过盘活利用、改造提升等途径,借助“乡景”“乡情”“乡味”“乡趣”“乡愁”等元素,创新乡村旅游消费新场景,丰富休闲度假新体验;另一方面,要大力推进宜居宜业和美乡村建设,打造乡村休闲旅游行精品线路,发展艺术研学、康养旅游、非遗体验、休闲农业等产业,策划开展丰富多彩的文化旅游艺术节,推动“咖啡”+文农旅产业深度融合,赋能乡村旅游高质量发展。
建设宜居宜业和美乡村,是农业强国应有之义,也是实现中国式现代化的重要举措。“村咖”好似一把魔法钥匙,打开了乡村发展的更多可能。只有立足本土特色资源,融合一二三产,不断创新消费场景,持续提升“咖位”,乡村咖啡才能一直“火”下去,为乡村旅游发展提供坚实支撑,为乡村振兴增添更多生机与活力。
(作者:吴小宇)