那些提早出发回家的人现在估计在对着手机看堵车的人了吧，一边看着堵车一边在吃着美食喝着小酒，岂不美哉？如果你是选择在当地留下来过节的，那恭喜你这次是明智的，对于那些现在还在高速上下不来的人们，你则是可以想一想中秋聚餐喝酒该怎么吃了，比如我现在给大家分享的3道下酒硬菜，就非常适合厨房新手，既简单又够解馋，好吃不贵，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【蒜香鸡翅】
主要食材：鸡翅中，青红辣椒，蒜末，黑胡椒粉，盐，白砂糖，生抽，料酒，蚝油，外酥里嫩蒜香十足，别说小孩子要馋哭了，又有几个大人能拒绝得了这样的美食呢？一口就一口肉，快活似神仙啊。
【具体做法】
1、鸡翅对半切开放碗里，加入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量的黑胡椒粉，半勺白砂糖，少许的盐，再来2个蒜头的蒜末丢进去抓拌均匀腌制20分钟以上。
2、起锅烧油5成油温下入鸡翅根，全程中小火把鸡翅根煎至2面定型金黄，只有中小火慢煎，才能把鸡翅根煎透，然后把多余的油脂过滤出来倒入腌制鸡翅的蒜末，再把青红辣椒圈倒进锅里。
3、这个时候就可以开大火快速翻炒，炒至蒜末和味道都均匀了，就可以出锅了。
【荷兰豆炒墨鱼仔】
主要食材：墨鱼仔，荷兰豆，红彩椒，蒜末，姜丝，生抽，盐，如果说蒜香鸡翅是重口解馋的开胃下酒菜，那荷兰豆炒墨鱼仔就是清淡荤素均衡的家常菜，爽脆的荷兰豆加上弹口的墨鱼仔，低卡高蛋白，好吃又有营养。
【具体做法】
1、墨鱼仔冷水下锅焯水30秒钟左右捞出，接着把锅里的水加少许的油和盐，再把荷兰豆下入锅里，焯水后过一次冷水。
2、起锅烧油7成油温爆香姜蒜末和小米辣片，香辣味一出来马上加入墨鱼仔翻炒2轮把香味炒进去，接着把荷兰豆也倒进锅里，开始翻炒。
3、加入少许的食盐和1勺生抽调味，翻炒均匀后就可以开吃了，前面都是在焯水，比起一般的家常菜都要简单多了。
【香辣鸡胗】
主要食材：鸡胗，葱花，白芝麻，姜片，蒜末，料酒，生抽，蚝油，烧烤料，只需要一个烤箱或者空气炸锅，厨房新手也能轻松应对毫无难度，特别下酒。
【具体做法】
1、鸡胗清洗干净对半切开放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺或者1勺的食用油，姜片和蒜末适量，抓拌均匀腌制30分钟以上。
2、然后把腌制好的鸡胗摆进空气炸锅里，开180度先烤个15分钟，开盖把鸡胗翻个面，撒上烧烤料盆一层薄薄的食用油继续烤10分钟左右。
3、最后撒上葱花，拌匀就可以出锅开吃了，烤的时间越久，那就是越酥脆越有嚼劲，时间稍短，那则是鸡胗更多汁水，大家可以根据自己的口感定制。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
