在西安，想找到老餮们真正喜欢的美食去哪里？答案是：去小巷子里。
大皮院、钟楼小区、大车家巷、红专南路…西安有很多有名的美食巷子都卧虎藏龙。
但是这条巷子却很少被人提到：
四府街
四府街不长，却藏着本地特色、川菜、居酒屋、火锅等花样繁多的美食。向北延伸至琉璃街，向南延伸至小南门，短短7、800米，又汇集了网红美食和大热烤肉店。
是真正的西安美食界隐藏大佬！
馋嘴的你，赶紧跟着这份地图来一次寻味之旅吧！
在此声明：本文出现的每一家店，都是我自己一口一口吃过去的！而且几乎每家店都反复吃过好几次！真心实意推荐！
朱秀英梆梆肉葫芦头
在西安咥葫芦头，朱秀英必有一席之地。就连《舌尖上的中国》导演陈晓卿来西安寻觅美食时，吃葫芦头选择的都是朱秀英。
他家的葫芦头，汤头浓郁，肥肠软而不烂。更重要的是，清汤吃着不光无异味，还带点鲜香，加点油泼辣子更为忒色。
这也是他家不光吸引西安老土著，还受到不少年轻男娃和女娃喜欢的原因。
梆梆肉更不在话下，他们家最初就是做梆梆肉起家，可以说是西安梆梆肉的招牌，先卤后熏越嚼越香。
有人说葫芦头店就是老男人的酒馆。基本每天中午店里都会坐得满满当当，一人一份鲜香的葫芦头泡馍或酸酸辣辣的葫芦头小炒，再来盘辣子蒜羊血、蒜泥白肉、温拌肥肠，配上一壶白的。
一口肉一口酒，老西安的快乐在舌尖彻底具象化了！
柴小门川小馆
就在朱秀英隔壁，这家店我一年之内吃了不下5次！
每次晚上下班去吃时，大厅和包间都全是人，无论是日常解决晚饭还是朋友聚会，都非常合适！
每次去必点红油耳片，红油香而不腻，配上微微的酸辣味道，真是一口一片停不下来。
他们家主打的就是正宗川菜，厚厚一本餐单都可以放心随意点，不会踩雷！关键我们每次去吃人均都不会超过50，性价比拉满！
虽然是川菜，但是每道菜都不会太辣，满满都是家常味道，所以在店里经常会有带全家老少来吃的。看得见的明厨，吃得出的锅气。
传家菜
第一次吃到时，我就果断把他家列到我的心头爱名单里了。后来又带了好几拨朋友来尝，没有一个会说不好吃！
非饭点不用排队，但饭点的时候绝对坐得满满当当，要稍微等一会。天气暖和的时候，店内坐不下，干脆就支起桌子在对面的室外树下吃。
招牌菜可太多了，十八秒猪肝次次去次次点，没有一点点腥味，以往不会主动吃猪肝的我都会拿它下饭。
传家功夫鸡真的一口惊艳！有点像铁锅炖的做法，一大盘里食材特别丰富，鸡肉、干豆角、菌类、玉米、红薯…甜辣口味融合的刚刚好。
有点“桑眼”的说，这道菜我们打包回去后，还下了方便面在里面，就为了那口汁子。
还有烧三鲜、干锅鹿茸菌，鲜而不腻，吃不了辣的朋友最爱这两道！
他们家的菜份量都很大，不建议一次点太多，可以分多次去品尝，反正价格也不贵，性价比杠杠的。
丹隐
小小的一家居酒屋，一共三层，顶层是露台，夏天坐在这里吹风可太爽了。
他们家烧鸟的种类不多，很多时候都是随老板心情和今日采购时看到的食材新鲜度，如果不新鲜当天干脆就不准备那道菜了，非常佛系。
但是偶尔会有隐藏菜单哦。
盐烤味道都不会太重口，不是用调料隐藏食材本味的烧鸟，很适合清淡口味的朋友。
不想吃太多的晚上，一两个人来喝点小酒，随机吃点小串，非常惬意。
重庆小火锅
火锅店排队不稀奇，小火锅店居然也要排队！这家夫妻小店刚开的时候也没想到生意居然会这么红火！
真正的“苍蝇小馆”，门头上都没有名字，到四府街看见“重庆小火锅”五个大字就直接往进冲。
一进门只有6张桌子，往后走还有两个小房间，有大桌子但不多，我们都是直接在楼道支起小桌子吃的。
他家锅底味道特别多，不仅分清油、牛油，还有特色的麻辣+酸菜、麻辣+孜然。肉菜基本在二三十块，可选大小份，素菜都是个位数，好多都不超过5块。但分量一点都不含糊。
牛油火锅醇厚香辣，上锅是看得见的真材实料，清油火锅香气扑鼻，味道一点都不输大火锅店！
肉菜也是新鲜看得见吃得出，这个价格真的超值了！
有好多家庭聚会带老人小孩都会选择这家小店，这在小火锅界也算是一枝独秀了。要去得趁早！差不多6点左右就要开始排队了。
老西安韩记三鲜煮馍
西安的老餮都赞赏的煮馍店，饭点人坐得满满当当的，既有煮馍也有炒菜。
煮馍需要自己掰，口味选择很多，三鲜、烧大肠、辣子鸡丁、红肉、海味...每一款都值得一试！
烧大肠煮馍不重口却有滋有味的，鲜而微辣，大肠肥而不腻，香到“呼噜呼噜”几分钟就刨着吃完了。
三鲜煮馍比较清淡，吃下去胃很舒服，主要是突出一个鲜。强烈建议搭配店里的凉菜，超级好吃！
15块钱可以四拼，特色腌辣椒一定要选！红辣椒酸辣可口，绿辣椒咸辣又不烧心，我这个平常不喜欢辣椒草腥味的人，都kuku炫了好几条。一口煮馍一口凉菜，得劲儿！
金花涮牛肚
能吃辣的集合！咱们金花涮牛肚碰一碰！
虽然是全天营业，但是到宵夜点更为火爆，毕竟重口味的更适合下酒！
菜单比较简单，涮牛肚、涮牛肠、涮豆皮，都分大小份，充分照顾到了小鸟胃和大胃王。
他们家专门强调不会放太多麻酱，是老式涮牛肚的口味，所以会更凸显麻和辣。
但能尝出来不是科技与狠活，而是带着香的麻辣，像小时候吃的涮牛肚。一边吃肉一边要个干饼就着，或是把干饼泡在汤汁里吃，真的不要太爽！
黔友友贵州酸汤火锅
在四府街往东拐，有一家地道的贵州酸汤火锅，我和朋友打卡了不止一次。
大概从去年开始，云贵川菜突然爆火，本以为是一场短暂的流量狂欢，却的的确确用味道留下了一群忠实的拥趸。
酸酸辣辣可以喝的汤底给了和重庆火锅不一样的体验，贵州特色脆哨一定要点。
我一个不太吃酸的人都会经常想念他家的火锅！尤其是肉菜涮得差不多了，再来一碗汤泡米饭，讲真，再撑都想吃第二碗！
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对了，严格意义上来讲，金花涮牛肚已经不在四府街上了，而是在向南大概200米的小南门。这也是我一定要推荐四府街美食的原因。
在四府街从早吃到晚，散步溜食到小南门，还能碰到：
月亮炒面▽
民院虾尾▽
以及阿龙、简单味道、马龙、老兰家这种老牌的宵夜烤肉摊。
真的很适合直接安排一整天的美食之旅！所以，快点悄悄收藏起来这篇稿子，我不想让这些馆子开始排大队的时候，你还没有吃上！
