到了冬天，有太多我喜欢的东西了，菜市场上的雪里蕻都被我包圆了，拿回家做成腌菜，留着冬天慢慢吃，做梅菜扣肉、雪菜炒肉都好吃，猪肉、牛肉、羊肉也买了不少，买回家做各种各样的好吃的，吃个过瘾。
但是说到冬天第一补，不是牛肉，也不是羊肉，而是它——鱼肉，尤其是深海鱼最适合冬天吃了。冬天多吃鱼，滋补效果极佳，因为营养价值相当丰富，蛋白质、卵磷脂、矿物质、DHA极其丰富，多吃有益。
多多补充这些营养元素，不仅可以起到补虚强身的好作用，还能健脑益智，所以说不论是大人、小孩还是孩子，都非常适合。
冬天，最推荐吃的海鱼，包括鲈鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼等等，别错过！
【清蒸鲈鱼】食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、食用油、葱姜、料酒
1、准备一条鲈鱼，虽说海鱼的腥味比起河鱼、养殖鱼来说，会稍微小一些，但终归是肉，还是有腥味的，所以把鲈鱼处理干净以后，要用料酒稍微腌制一会儿。
2、趁着腌制的时候，咱们把葱姜切一下，都切成丝，然后再准备一锅水，开大火把锅子里的水烧开。等到水烧开了之后，这个时候鲈鱼也差不多腌制好了，咱们直接把盛有鲈鱼的盘子放进去。
3、接下来就可以开始蒸了，蒸的时候要全程保持大火，熟得更快，蒸出来的口感更嫩，蒸多久呢？10分钟就行了，个头如果比较小的话，还得缩短一下时间，不然鱼肉蒸老了不好吃，蒸好后马上关火。
4、关火之后就可以将盘子取出来了，小心烫，取出来以后会发现，盘子里出现了不少水分，咱们要把这些水全都倒掉，因为这是鲈鱼中蒸出来的脏东西，腥味很重的，倒掉这些水以后，把葱姜铺上去。
5、铺好葱姜丝以后，接着拿出我们的蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油浇在鲈鱼的身上，只用它来调味就可以了，其余的调料啥都不用放，最后准备好食用油，倒在锅子里烧热后，将其浇在鲈鱼的身上，把葱姜丝的香味激发出来，就可以开吃啦！
