“用心对待每一个细节，糖才有生命。”他是80后，他做的翻糖蛋糕如梦似画。让人分不清究竟是在欣赏一幅优美的画作，还是一个甜蜜的蛋糕。
他设计制作的翻糖蛋糕“武则天”，获得2017年国际蛋糕大赛金奖。中国风的人物设计，绝美精致的面容，扬起的翩翩衣袂，妩媚妖娆的姿态，令所有评委为之赞叹。他就是被大家誉为“中国糖王”的80后周毅。
周毅从小不是学习的“料”，父亲为了让他有一技之长，便将自己的面塑手艺传授给了周毅。周毅的基因里似乎有天生的创造天赋，他做出来的面塑作品形象生动，栩栩如生。为了学习相关的专业知识，周毅专门考入了“食品与工艺美术”专业。
有了父亲的倾囊相授，还有食品专业的相关知识，毕业后的周毅开始摆摊卖面塑积累经验。他制作的面塑造型奇特，形态各异，吸引了很多顾客，最多一天他挣到了8000元！通过摆摊卖面塑的经验，周毅发现市面上多数的面塑作品都缺乏创意，无法吸引更多消费群体。为了让更多的人了解并喜欢面塑工艺，周毅决定改良传统面塑技艺，让更多的人喜欢上面塑。
为此，周毅专程出国学习进修。在国外学习的过程中，周毅无意间接触到了翻糖工艺。翻糖是一种源于英国的制作艺术蛋糕的材料，此时国内还没有开始流行翻糖蛋糕。周毅发现翻糖和面塑有着相通之处，但是翻糖却可以做出比面塑更多的颜色和造型。
但是与面塑的材料相比，翻糖又缺乏延展性。
为了能够更好地将两者融合，周毅进行了很多实验。最终在周毅的研究下，他发明了一种集翻糖的色彩和面塑的延展性于一体的材料——翻糖膏。有了自创的翻糖膏，周毅更是“如虎添翼”，他的创造灵感不再受材料限制。
从这一刻起，周毅发誓要做出最具“中国风”的翻糖蛋糕。周毅的双手像是被施了魔法，一件件栩栩如生的人物作品在他的指尖跃然而生。为了更好地刻画人物，周毅还学习了化妆和服装设计，并钻研戏曲及历史人物。有时为了一个简单的细节，周毅却要反复制作几十遍，甚至上百遍。他执着于作品中的每一个细节，只为让作品最后以最完美的形态呈现在大众面前。
眼看着一件件充满着浓郁古风的作品呈现出来，为了让更多的人了解中国的翻糖蛋糕。周毅带着参赛作品和团队，参加了2017年在英国举办的世界翻糖蛋糕大赛。比赛当天共有来自世界各地翻糖大师制作的1500个蛋糕亮相。与其他选手或造型可爱，或颜色艳丽的翻糖蛋糕不同，周毅做出来的“中国风”翻糖蛋糕赚足了评委的好评。
这个名为“武则天”的作品，人物形态形象逼真，造型妩媚生动，线条流畅，整体造型别具一格。很多评委为之惊叹，甚至有人怀疑：“这是不是纸做出来的？”为了令大家信服，周毅自信地掰下“武则天”衣裙的一角请大家品尝。确信眼前这个造型瑰丽的作品的确是翻糖蛋糕后，评委们一致给这个作品打出了最高分。
最终，周毅和团队获得了三金两铜的好成绩，一举扬名海内外。周毅不仅向世界展示了中国翻糖蛋糕的超高技艺，他也因此获得了“中国糖王”的称号。周毅制作的翻糖蛋糕，像是一幅精美的画作，更像是一件精致的雕塑。除非亲眼所见，不然无法相信如此精美绝伦的作品竟然真的是蛋糕！
如此制作精美、耗时耗力的翻糖蛋糕价格不菲，通常一个蛋糕价格在4万至20万元之间。可是即便价格高昂，很多人还是趋之若鹜，心甘情愿为此买单。今年10月，为了更好的传承中国的翻糖蛋糕技艺，周毅创办了自己的烘焙学校。
如此精致的翻糖蛋糕，你舍得吃吗？
