瑞典西海岸生蚝泛滥,生蚝自由指日可待?

北欧模式 2024-07-17 20:22:38

最近十五年来,太平洋牡蛎,也被称为日本巨牡蛎(瑞典语:Japanskt jätteostron),在瑞典西海岸迅速蔓延。瑞典的海里以前只有一种本地的扁牡蛎,但是2006年的是时候瑞典的水域被日本巨牡蛎入侵之后,目前专家认为这种入侵物种已经无法从瑞典水域中赶走了。如今,瑞典西海岸估计有28万吨的太平洋牡蛎。

其实这种生蚝在丹麦也一样泛滥。2017年的时候,丹麦驻中国大使馆以《生蚝长满海岸,丹麦人却一点也开心不起来》为题发了一篇文章并且邀请了多位中国的自媒体博主去丹麦体验捡生蚝,着实在中国的互联网上火了一把。

不过瑞典和丹麦不同,瑞典的法律并不允许在海滩随便捡生蚝吃。

瑞典有一个著名而独特的法律概念,叫"Allemansrätten",直译为“每个人的权利”。它赋予每个人享受大自然的权利,允许人们在自然环境中自由活动,包括徒步旅行、露营、采摘野生植物、游泳和划船等,而不用担心自己是不是进入了别人私人拥有的土地。这项权利适用于全国的森林、山地、海岸线和湖泊,但Allemansrätten也有一些例外,生蚝就是一个。

根据瑞典的《渔业法》(Fiskelagen),只有拥有捕鱼权的人才可以捕捞海里和岸边的生蚝。但是有捕鱼权的人对这些入侵的生蚝并没有太大的兴趣,因为瑞典市场上贩卖的生蚝大多都是养殖的,吃野生生蚝的很少。

为了对付这些入侵的生蚝,瑞典政府目前考虑修改法律,允许任何人随便捡日本巨牡蛎回家吃。这就意味着瑞典也有望实现生蚝自由。

但这样做也并不是完全没有风险的。一旦允许任何人捕捞生蚝,就很难保证大家只捕捞入侵的日本巨牡蛎,而不捕捞瑞典本土的扁牡蛎。另一方面,生蚝是一种容易聚集藻类毒素和大肠杆菌的物种。一般瑞典有关部门在秋季生蚝的捕捞季都会定期对水质进行检测,如果类毒素和大肠杆菌超标就会通知大家暂停捕捞。但如果放开限制的话,大多数人应该都是会是夏季去海边捡生蚝吃,这时候并没有人对水质进行定期检测,捡来的生蚝的食用安全性无法保证。

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