袁世凯是中国近代历史上的一位重要人物，但，袁家在他之前其实就已经很有实力了。

自从袁甲三耕读中举开始发家：父子进士，弟兄举人，一门两代四贵人。

大家都知道，科举考试是何等的难，考不中是常事，考中了立刻显贵。而袁家两辈，一下子就出了两个进士：袁甲三与其长子袁保恒；两个举人：袁甲三的次子袁保龄和袁甲三的侄子袁保庆分别考中了举人，真是相当彪悍。

尤其难得的是袁甲三既会打仗又能安民，得到了咸丰皇帝的赏识，升任钦差大臣，官居一品，做到漕运总督兼江南河道总督兼任提督八省军门，相当于财政部部长，为左中棠平定陕甘、收复新疆，提供了很有力的后勤保障。

袁甲三长子袁保恒则是李鸿章的高参，因功升至刑部侍郎，相当于现在的司法部副部长。他头脑清晰，极富战略眼光，他曾向朝廷提过两个建议：

第一，应该加强东北三省的防务，沙皇俄国是我们最大、最凶残的敌人。

第二，在台湾设置巡抚，宣示主权。

后来的形势发展，完全证实了他的远见。

还有袁甲三的侄子袁保庆，以及后来的袁世凯，之所以都是“文能治国，武可安邦”的人才，这和我们豫东地区的“耕读教育，堡寨安家”传统有关。

寨相当于缩小的城堡，壕沟环绕，刺树丛生，城墙坚厚，四角和寨门上面耸立着岗楼，在冷兵器时代端的是易守难攻。而且城内百工分布，各行都有。

当年驰名中外的莲花味精，原本就是项城老白干酒厂升级改建发展起来的。虽说它和袁寨没有直接关系，但我们项城各乡镇的村寨酒坊却是酒厂发展起来的基础。

解放前项城四大家族分布在不同地区的村寨，都有自己的酒坊和其它加工作坊。那时候交通没那么发达，也没有出现当今社会的行业垄断。大家吃的都是附近庄园纯粮酿造的原生态产品。

袁世凯小时候比较皮，经常和小伙伴混在一起偷酒喝，长大之后更是无酒不欢，顿顿都要喝酒。而且，他喝酒嘴刁，不是什么酒都喝，就好项城老家的纯粮酒。继任大总统之后，想巴结他的官员就偷偷托人从项城买了给他送去。

袁府家酒的名声在外，就成了墙里开花墙外香的局面，本地人知道的少，外地人知道的多。