孩子成长的每一天，都离不开科学均衡的营养。今天为大家推荐一款清爽不腻、营养丰富的【山药肉丸汤】。这道汤味道鲜美、制作简单，不仅能补充高质量蛋白，还富含丰富的微量元素，是孩子餐桌上的完美选择。接下来，我们从“选材-制作-享用”全方位详细拆解，让这道汤更加精致可行。

健康美味从源头开始

所需食材（4人份）：山药：200克（去皮切小块）肉馅：300克（建议三肥七瘦比例，增加弹性）鸡蛋：1个（提升肉丸的嫩滑口感）裙带菜：50克（冷水泡发，约10分钟）枸杞：10粒（提前用温水泡发5分钟）葱花：适量（用于点缀）姜片：3片（去腥增香）蒜末：1茶匙（强化底味）清水：1升（根据需求适量调整）调料：

盐：1茶匙胡椒粉：1/2茶匙鸡精：1/4茶匙（可选，少量提升鲜味）淀粉：1茶匙（增加丸子的韧性）

温馨提示：如果没有裙带菜，可以用紫菜替代；枸杞也可以根据个人喜好增减，建议适量使用即可。

从备料到享用，每步都不马虎1.调制肉馅

将去皮山药切成细末（建议使用料理机打碎，口感更细腻），加入肉馅中。

加入1个鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、鸡精和淀粉。戴上一次性手套，用手充分抓匀搅拌至上劲，直到肉馅光滑且富有弹性。静置5分钟，让调料完全融入肉馅。2.泡发裙带菜

用冷水将裙带菜浸泡10分钟，捞出挤干水分，切成小段备用。裙带菜不仅增加汤的鲜味，还富含碘等微量元素，非常适合孩子成长需求。3.制作汤底

热锅加少量植物油，放入姜片和蒜末，小火煸炒至香味四溢。

倒入清水，加入裙带菜，煮沸后继续煮3分钟，汤底的鲜香逐渐释放。4.煮制肉丸

用手取适量肉馅，挤成直径约2-3厘米的小丸子，逐一放入锅中。小火慢煮，待肉丸浮起即可（约3-5分钟），注意避免大火导致汤汁浑浊。

调入盐调味，最后加入泡发好的枸杞，再稍煮1分钟关火。5.装盘点缀

盛入碗中，撒上少量葱花点缀。热气腾腾的山药肉丸汤此刻已经准备好，可以直接上桌！贴心小贴士火候要点：煮肉丸时全程保持小火，避免汤汁沸腾过快，保证汤的清爽口感。搭配推荐：这道汤可以搭配米饭、馒头或面条，作为主食搭配更具饱腹感。适宜人群：此汤特别适合孩子和老人饮用，但山药性偏凉，脾胃虚寒者建议适量少吃。

这道山药肉丸汤，不仅制作简单，还能根据个人口味随心调整。孩子喝上一碗，瞬间能量满满，家人也能品尝到爱与健康的结合。快来试试吧，做完记得拍照分享你的作品，让更多家庭一起感受这份营养的美好！

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