央视主持人冯硕 演员陈乔恩齐现身 共同寻味新野特色美食 开启一场舌尖上的趣味之旅 向全国观众展现 新野的独特魅力
栏目组一行来到 马氏板面 详细了解新野板面的做法 陈乔恩 还体验了一把“ 摔” 板面的过程 吓得身旁的冯硕赶紧捂起了耳朵...
新野历史悠久 文化灿烂 因家喻户晓的三国故事“火烧新野” 而驰名中外 新野浓郁的三国文化和独特的地理位置 也孕育出了一道特色地方美食 新野板面
新野板面又称张飞板面，是河南省南阳市的一种传统小吃，属于豫菜系。
说起其起源，还要追溯到距今1800多年前的三国时期，与三国名将张飞的一段轶文趣事。相传公元201年刘备屯兵新野，责令张飞演练部队，扩大蜀地。随着训练的艰苦加剧，张飞每顿食一桶面仍感饥饿。于是，张飞叫来火头军士，令他想办法做出耐饥顶饱的饭食。一个多月过去了，火头军士还是束手无策。有一天，张飞来到军中查看后勤，当看到炊事军仍在手擀刀切按程序做饭时，气不打一处来，抓起跟前一面团摔了起来，边摔边骂，临走之时，顺手把经过摔打泄愤的面团扔进装有沸水的锅中，就是这么一个看似无意的举动，结果做出的面很筋道，吃后半天不感觉到饿。张飞尝后高度赞赏，将此面命名“板面”。因为深得张飞的喜爱，这种案上摔成的板面不仅在军中流传，也得到了新野老百姓的喜爱，板面从此就在新野古城世代相传，经久不衰。
风行1800多年的新野板面，除了有著名历史人物加持，还必须是它那筋道、霸气、浓郁、鲜艳、醇厚的独特气质。而极其独特的工艺、口味和故事，也让新野板面在互联网时代拥有了“流量密码”。近年来，新野板面先后引起中央电视台《乡约》、《第一时间》、《中原味道》等栏目的关注。2020年，新野板面更是入选中宣部组织编写的《国泰民安国庆面》一书。县城板面能手马国龙曾以张飞板面参加河南省烹饪协会举办的地方风味小吃和河南名吃比赛，多次获得了地方风味名吃金奖，使张飞板面名声大振。吃新野板面，成了民富国强、幸福美满的美好象征。
来源 | 南阳网 新野广电
监制 | 李金锋 李洁敏
主编 | 彭丹
编辑 | 杜卉
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