“秋风起,蟹脚痒”,每年的中秋节都是吃螃蟹的好时候,而海里的梭子蟹由于需要严格筛选,并且很多人很难挑出肉满膏肥的,因此近些年大家比较喜欢中秋节吃河蟹。
每年的中秋节都是河蟹上市的时候,因为螃蟹有感恩答谢的寓意,所以中秋节家宴上河蟹也成了很多家庭餐桌上的必备的一道大菜。
养殖河蟹的蟹农也会趁着这中秋和国庆双节临近的时候捕捞河蟹上市,所以每年中秋节前这几天,都是河蟹热卖的时候,不论是大闸蟹或来自盘锦的稻田蟹,在市面都非常受欢迎,很多人还把河蟹作为礼物来送给亲友。
不过今年中秋节前有些不一般,往年农贸市场上随处可见的河蟹,几乎看不到几个商贩在售卖,跟一个经常购买他家海鲜的商贩聊天,他给出了这4个原因,真的很现实。
1、今年的中秋节在秋分节气前中秋节每年都是在秋分前后,但是大多数时间都是在秋分节气之后,而秋分节气在每年的8月22日前后,这个时候水温下降,正是河蟹满籽满黄的时候。
今年的中秋节比往年来的早些,而河蟹这个时节还没有到最肥美的季节,很多养殖户养殖的河蟹还没到捕捞上市的时候。
海鲜市场上的商贩常年售卖各种海鲜和水产,对于河蟹的挑选是很有心得的,这个时节不进货,主要还是因为今年中秋节还不到吃河蟹的最佳季节,而售卖河蟹的商贩都是在海鲜市场有固定的摊位,如果河蟹不够肥美想赚快钱,那么这生意是干不长久的。
2、直播和网上售卖的河蟹抢占了一部分市场网上售卖河蟹和直播带货售卖河蟹近些年在中秋节前特别火爆,现在很多网络主播在网上售卖河蟹,而网上购买河蟹的顾客,主要看重的是低廉价格,至于品质只有到手后才能知道。
现在很多蟹农开始通过网络售卖河蟹,一些电商在河蟹上市的时候会去产地进行直播售卖,这样蟹农可以卖上高价,而且不用坐等商贩上门收购,因此不少蟹农养殖的河蟹都开始通过这个渠道销售。
比较有名的盘锦河蟹,每年一上市的时候通过微信朋友圈售卖的很多,而很难流入到农贸市场上去,毕竟网上售卖少去了顾客挑拣的过程,而且销量也大。
3、蟹农的惜售心理今年因为夏季持续高温的原因,河蟹的产量降低,因此很多蟹农都开始惜售,所以现在商贩拿货价格高,而且选不到好货。
很多常年售卖河蟹的商贩,对于河蟹的品质要求都很高,因此拿货价高了以后,很多商贩不太敢拿货,估计等到秋分以后,河蟹开始大量上市,蟹农将要清塘的时候,农贸市场上售卖河蟹的商贩自然会多起来。
4、消费者不好忽悠了现在人们对于节日商品的消费都不太热衷,月饼也没有往年好卖,而相应的很多节日商品和礼品今年的销量都不是太好。
作为节日特定的礼品河蟹,今年也开始有些遇冷,很多消费者都知道过中秋节河蟹价格昂贵,因此购买的欲望下降,而想着过完节后再尝鲜。
河蟹是中秋节的应季美味,但是今年农贸市场上售卖河蟹的商贩很少,主要还是跟今年的气候,以及现在多元化的市场有关,估计等到国庆节时,河蟹的上市量增多,售卖河蟹的摊位自然也会多起来。