80 年代晚餐。

说说 80 年代百姓的晚餐情况！

1. 你敢相信这是 80 年代百姓的晚餐伙食吗？在当时算什么水平？这段拍摄于 1982 年的影像记录了政府司机一家吃晚餐的真实场景。家住成都的文先生在政府机构做司机，这天女儿告诉他想要吃鱼了，于是文先生来到集市上准备购买鱼和晚餐佳肴。

2. 由于四川人都喜欢吃鲫鱼，所以文先生直接购买了 3 条。由于赶集来得太早，没吃早餐的文先生在小吃店应付了一番，怕女儿等久了急忙朝着家中赶去。看到丈夫回来，妻子赶紧放下手头工作，接过丈夫手中的食材就去忙碌了。看到这一幕不知多少男人羡慕坏了，现如今都是男人奔厨房，文先生只需陪陪女儿等着吃晚餐即可。

3. 我们来欣赏下女主人下厨。起锅烧油后把鲫鱼放里头，二二得四分钟后待一面炸至金黄再炸另一面，同样操作将 3 条鱼全部炸好装盘备用。传统的四川人每家每户都喜欢腌制蔬菜，不仅可以炒着吃还可以当做作料。然后再起锅烧油，将腌菜和豆瓣放里头，盐和姜沫自然也少不了。此次步骤无需用到麒麟臂展示颠锅就可以做出一道具有食欲的美食。因为当时没有科技与狠活，全是真材实料。随着酱油和辣汁的导入，为了鲫鱼更入味还需要回锅煮制一番，同样煮制二二得四分钟，这道烟火气十足的鲫鱼就完成了。再把酱汁淋上，我口水都要被馋出来了。

4. 女主人弄完鱼后又炒了一道回锅肉以及四川传统美食棒棒鸡，还有几道素菜。所有食材弄好后一家 4 口人便上桌了。我们近距离看一下，只见荤素搭配。这 80 年代政府司机一家的晚餐好丰盛，不知道在当时算什么水平。